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蘑菇种类大全及图片及视频 蘑菇种类图鉴

1、常见食用蘑菇种类大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。

2、常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。

3、它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制工业的重要资源。

4、1、香菇香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。

5、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。

6、多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

7、正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。

8、2、草菇草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

9、它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随排出。

10、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

11、草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食兼用型的营养保健食品。

12、3、金针菇金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

13、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

14、经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

15、金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

16、4、双孢蘑菇1）富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品，喝下双孢菇汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽酶的活性会显著增强，它能够防止物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；2） 双孢菇中含有多种抗成分，这些成分对辅助治疗由引起的疾病有很好效果；双孢菇是一种较好的减肥美容食品。

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