茭白的功效与作用禁忌 茭白可以生吃吗

1 茭白的功效与作用 从营养的角度看，茭白不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质成分，还含有大量苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸成分，因此食用后对提高免疫、增强体质具有很好的功效。

茭白可以生吃吗？吃了拉肚子怎么回事？

从中医的角度看，茭白性味甘、寒，归肝、脾二经，有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效，对于暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等不适症状都有缓解作用。

2 茭白的禁忌 忌脾虚泄泻者

茭白性寒，有很好的滑利作用，正处于脾虚泄泻的情况下食用的话，很容易导致病情进一步加重，不利于病情恢复，因此脾虚泄泻者不宜吃。

忌服用磺胺类物者

茭白中含有大量草酸，属于酸性食物，而磺胺类物在酸性环境中易形成结晶增加肾脏的代谢负担，甚至导致体内结石情况加重，因此服用磺胺类物的人也不宜吃。

3 茭白吃了拉肚子怎么回事 吃多了

茭白如果吃多了的话，体内会囤积过多的寒气，而过多的寒气就会导致肠胃功能受损，引起肚子痛、拉肚子等不适现象，因此茭白吃了拉肚子，通常是由于吃的过多所致。

变质了

茭白如果变质了的话，其中会产生大量对人体健康有害的毒性物质，食用后就很容易引起恶心、呕吐、肚子痛以及拉肚子等不适症状，因此茭白吃了拉肚子也有可能是由于茭白变质所致。

4 茭白可以生吃吗

可以生吃。

茭白的糖分含量较高，而且肉质细嫩，汁水丰富，吃起来的口感比较好，所以只要将其冲洗干净了，是可以直接生吃的。

但需注意的是，茭白通过简单冲洗，并不能达到杀菌灭菌的效果，而且茭白中含有大量影响人体健康的物质草酸，因此茭白生吃的话，一次不要吃的太多。

茭白禁忌和副作用 茭白有点黑心了能吃吗

1 茭白禁忌和副作用 茭白性质偏寒，要是食用过多的话很容易损伤脾胃阳气，引起腹痛、腹泻、便溏等脾胃虚寒症状，因此脾胃虚寒的患者不宜吃。

茭白中的草酸含量较多，这种物质在体内可与钙质结合成不易吸收和代谢的物质，要是摄入过多的话，就很容易对肾脏代谢造成负担，增加换结石的风险，因此有结石以及肾脏疾病的患者也不宜吃。

2 茭白有点黑心了能吃吗

根据情况看。

茭白里面如果只是小黑点的话，多半是寄生在茭白上的菰黑粉菌的孢子，这种孢子对人体健康无害，所以一般都是可以继续吃的。

但如果里面已经黑成一片了，或者是伴有腐烂、异味等异常情况的话，则说明茭白已经变质了，要是继续食用有可能会对健康造成危害，一般不能食用。

3 吃了变质的茭白会怎么样

茭白在变质后，不仅会失去原有的食用价值，还会产生大量对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

但由于每个人的身体状况都不同，因此会出现什么症状也是完全因人而异，而且对于一些体质比较人，吃了后甚至可能没有任何症状，但无论如何什么反应，都是不可控的，所以变质的茭白不要吃。

4 茭白适合糖尿病人吃吗

适合。

茭白中的含糖量很低，升糖指数不高，因此糖尿病患者在食用后，并不会对血糖造成什么波动，而且茭白中富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、矿物质、维生素等成分，可以起到祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等作用。

所以糖尿病患者适当食用，不仅可以为机体补充多种所需的营养素，还可以起到促进机体代谢的作用，对于维持血糖平稳、预防血糖升高是有一定辅助作用的。

茭白的饮食禁忌吃茭白的禁忌有哪些

1、肠胃虚弱者尽量少吃。茭白味甘性寒，肠胃虚弱、胃寒者不要吃，容易引起肠胃不适；

2、茭白中草酸的含量较多，遇到含有钙盐的食物时容易形成草酸钙，草酸钙容易析出成为结石。在食用茭白的时候，应该尽量避开含有钙盐多的食物，比如奶制品，鱼虾贝类等。

3、正在服用磺胺类物的患者应该禁食，茭白是酸性食物，磺胺类物与酸性食物结合易形成结晶，损害肾脏。

4、不要生吃茭白，生吃茭白可能感染姜片虫。

茭白有哪些禁忌 茭白什么人不能吃

茭白具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，茭白有哪些禁忌？茭白什么人不能吃？现在就跟着我一起来看看吧！

茭白有哪些禁忌

茭白和豆腐一起吃：会易得结石

茭白和蜂蜜一起吃：引发痼疾

茭白什么人不能吃

患有心脏病、尿路结石患者忌食。

食用茭白的注意事项

茭白不可生食、易引起姜片虫病。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，营养素比较丰富。

茭白是什么，禁忌、功效与作用

一、是什么

茭白是一种很常见的水生蔬菜，通常是从六月底开始种植，孕育期较短，到八九月份就可采收食用了。它的主要食用部位是它的根部，会长出白色如萝卜形状的果实。吃起来口感脆嫩，清淡，还有很高的营养价值。

二、禁忌

茭白里面含有很多难溶性的草酸钙，不容易被人体吸收，不适合肾脏病，脾虚胃寒，腹泻，遗精等人群食用。它还属于是酸性食物，因此若是服用磺胺物的人也不可食用。此外，若是胃虚寒和疮疡化脓的人也不要吃，它是寒性的，会加重病情。

三、功效作用

它的功效作用主要可体现在四个方面。一是能减肥，它含的热量比较低，减肥的人可适量食用。二是能解酒，里面含有解酒的维生素，有解酒功效。三是能补虚健体，里面含的碳水化合物，蛋白质等营养物质，可起到强身健体的作用。四是可美容养颜，里面含的豆醇物质能帮助清除体内所含的活性氧，从而能阻止黑色素生成，坚持食用便可起到美容效果。建议爱美的人经常吃。

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