今天小栢来给大家分享一些关于冷冻鸡用水解冻会腥吗方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

冷水可以解冻鸡吗 冷冻鸡用水解冻会腥吗

1、鸡肉解冻一定要用凉水解冻，不能选择温水或者是热水，不然这样制作出来的鸡肉会十分腥臭，口感还不会好。

2、解冻鸡肉的时候，是用冷水解冻，同时在水中加入一些醋和盐，这样会加速鸡肉的解冻，同时还可以保持肉质的鲜嫩。

3、鸡肉还可以选择微波炉解冻，可以选择档的逐步加热，一开始先加热两分钟左右，根据肉质解冻程度的不同，确定加热时间，直到完全解冻，不要一开始就加热十分钟。

4、找到两个铝盆，一个口朝下，另一个口朝上，上下放在一起，然后将鸡腿夹在两个盆子之间，金属散热比较快，这样鸡肉会解冻的更快。

5、冷冻的鸡肉不可以完全用开水煮，因为肉类食物在速冻的过程中，如果遇到了开水，会破坏鸡肉原本的硬，同时口感还会变。

6、如果冷冻的鸡肉有腥味，可以选择用少许的牛奶浸泡二十分钟左右，这样鸡肉的腥味就会消除，另外，少许的盐巴和柠檬汁结合也是一种不错的选择。

7、解冻肉的方法很多，如果时间比较充足的话，我们的方法就是放入冰箱中直至完全解冻。

8、在想烹饪前，我们需要将你放在冰箱里冷冻的肉类，转移到一个盘子中，放入冰箱的冷藏室中。

9、第二天回来看看，你就会发现完全解冻好的鸡肉、鱼肉或者牛排了。

10、这个方法是最理想的，肉不会在细菌快速生长的温度危险区，同样，肉也有更多的时间来重新吸收纤维之间形成的结晶，使得它在烹饪的过程中有更好的口感如果你想立即烹饪食物，并需要快速解冻的话，给冷冻肉做一个冷水浴也是不错的。

11、水龙头的开着滴水应该会稍微凉爽一些，这有助于将肉周围的水保持在恒定的温度，这样加快了解冻的速度，并保持水的流动性，足以在肉解冻的时候，保持细菌的最小生长。

12、解冻肉的流水可以用来洗碗，冲马桶，这样也不怕浪费水啦！不要用热水，热水会滋养细菌，而且解冻出来的肉口感也不好如果你完全没有时间，并且很迫切的需要解冻肉，那么你的微波炉是另一种选择。

13、使用微波炉进行解冻，这种方法只适合小块的切肉，虽然微波炉可以在几分钟内解冻，但是是这种方法受热不均，会导致肉的一部分被煮熟，而一部分还没解冻，有的还会变硬，影响了肉的口感。

14、其实除了上面这些方法，还有一个科学的小妙招，不用担心解冻的肉会多水和变熟，只要准备两个金属盆，当将你的肉放在两个盆底中间，上面的铝盆用热水填充，等待5-10分钟左右（取决于肉的厚度）。

15、因为我们都知道金属传导热量，尤其是是铝有着超高的导热性，所以选择铝盆。

16、谁的重量也将金属压在肉的顶部，增加了他的面积，因此它可以从空气中传到更多的热量冷水解冻。

17、将冷冻的鸡胸肉放入到冷水当中浸泡，2到3个小时之后就会自然解冻。

18、有流动水解冻的速度会更快一些，但是比较浪费水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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