山胡椒有刺吗？

山胡椒的长相有些像花椒，但是山胡椒的树上面是没有刺的，并且山胡椒能够直接凉拌吃，山胡椒老的时候就会变成黑色了。有些地方把山胡椒叫做野胡椒、香叶子、牛筋树、雷公子等等。山胡椒的种类非常多，在我国就大概有40多种的山胡椒，在我国的大部分地区都有分布，北方的东北、陕西、河南等地，南方的大部分地区都有山胡椒的分布。所以说想要尝试山胡椒味道的朋友可以到每年的七八月份的时候到山里面看看，说不定就发现山胡椒了。

山胡椒油是不是藤椒油_山胡椒油是不是藤椒油

藤椒,又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种.高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。

山胡椒是没有刺的，只有花椒才是有刺的

藤椒和山胡椒的区别？

1、外形区别

藤椒学名竹叶花椒。藤椒相对来说果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。花椒果实有气孔无瘤状的突起，而藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点。

山胡椒的外观相对来说就比较好认，浆果球形，无柄，直径3-4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。胡椒外壳不可食用，食用部分仅为内部浆果。白胡椒籽就是成熟的胡椒果实去皮晾干而成，而黑胡椒子则是采摘未成熟的果实晾干来获得。

2、口感区别

藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不，没有青花椒等苦涩。因为藤椒鲜果相比干藤椒，更具有清香浓郁、麻味绵长的特点。所以做菜时一般都是使用鲜藤椒或藤椒油，特别是藤椒油，不仅方便，而且风味更清香浓郁。

山胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，广泛运用于各种烹饪中。常见的用法是制成胡椒粉，用于烹饪时祛腥提味。白胡椒的的味道相对黑胡椒来说更辛辣，黑胡椒香味比白胡椒更为浓郁。

3、功用区别

鲜藤椒油的香味清新，入口麻香四溢，风味独特。无论是凉拌菜、水煮菜、炒菜，加入几滴藤椒油都是不错的选择。

山胡椒之所以能增香调味，主要是其成分中含有植物碱和胺类。胡椒在中餐里主要用于汤食调味，比如煲鸡汤时加入胡椒，味道更加鲜美。黑胡椒常用于调味。西餐中几乎离不开黑胡椒，比如黑椒意大利面、黑椒牛排等。

山胡椒与藤椒区别其实并不大

山胡椒是一种新型的调料，主要是山苍果，然后加了木姜这些主东西为主做成的调料，

但是藤椒的话就是我们吃的那种绿色的花椒，一般在四川吃藤椒会比较多一点，吃起来是麻麻的那种感觉，如果你直接吃过藤椒，就会发现嘴特别麻

什么牌子的藤椒油好？

考虑购买邓记或者老干妈牌子的藤椒油因为邓记和老干妈是比较知名的品牌，所以相对来说它们的生产工艺和质量都比较好，而且很多人都喜欢使用这两个品牌的藤椒油，口味也比较符合大众喜好
另外，如果追求更加本地化的品牌和口味，可以选择当地的一些小作坊所生产的藤椒油，这样的产品比较有特色，质量和口感也都比较好

这个问题没有确定的结论，因为不同的人对于藤椒油的需求和口味都有所不同。
但通常认为，来自地方的藤椒油质量相对较为可靠，比如四川的老干妈、贵州的惠泉等等。
此外，一些国际知名品牌的藤椒油也备受消费者喜爱。
综合考虑，选择哪个牌子的藤椒油还要看个人口感和市场口碑，建议可以多尝试几个牌子后选择自己喜欢的。

老椒道。

还有川珍，吉得利，万弗，金龙鱼，双嗒，仲景，幺麻子，九斗碗，蜀阿姨，五丰黎红，德庄，友嘉，胡姬花，丹丹食品，椒达人，豪吉，踏水坊 ，天德利等牌子的藤椒油也挺好。

幺麻子的藤椒油好，味道麻辣鲜香，炒菜，做火锅味道特别鲜美。

主要的经营产品有:木姜子油,山胡椒油,麻椒油,藤椒油,花椒油,麻油,藤椒,菜籽油,花椒,四川花椒,清汁笋,青花椒,山苍子,花椒面

麻香嘴的藤椒油最纯

1.原材料优质：麻香嘴的藤椒油采用公司自有藤椒基地里的新鲜洪雅藤椒，经过人工精选，颗粒大，油包足，麻味正。采用一级非转基因菜籽油，健康有保障。

2.工艺独特：低温萃取工艺，锁香锁麻，锁住藤椒原始风味。细胞破壁技术，充分利用每一颗鲜香的藤椒果。

麻香嘴的藤椒油不仅可以作为火锅底料，还可以用于烧烤、炒菜等多种料理中，让菜品更具口感和层次感。此外，麻香嘴的藤椒油还有助于增加食欲，提高餐饮体验。

万弗品牌藤椒油最纯正。

万弗是峨眉山万佛绿色食品有限公司旗下品牌，主要从事食品添加剂生产；食品生产；调味品生产；食品销售等。

胡椒酱和藤椒酱有什么？

胡椒酱和藤椒酱它们都是调味品，胡椒酱香味浓郁，用它可以煎牛排吃，还可以炒菜时添加增香，而藤椒酱辛辣麻香，可以拌凉菜用。

胡椒酱和藤椒酱的区别在于他们使用的主要材料分别为胡椒以及藤椒，胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮

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