煎牛排迷迭香怎么用

迷迭香可以当作盆栽在家里栽培，它是属于香草植物，叶片带着香气非常的好闻，它不仅可以当做盆栽绿植在家中栽培，而且它是一种提炼香精油的非常好的原材料，它还可以制作空气清新剂，驱虫剂，我们在吃牛排的时候，煎牛排常用的香料也就是迷迭香新鲜的枝条，剪下一段来直接煎牛排的时候使用，也是非常不错的，它是必须配备的一种材料。

做牛排迷迭香要洗吗 牛排放迷迭香味道怎样？

迷迭香可以在家中栽培，栽培也是非常简单的，他对土壤的要求一点也不严格，一般家庭中可以用园土栽培，但是是用透气性好一些的土壤，保证土壤中有基本的养分。我们选盆不需要选太大的，用小一点的盆。

平常把它放到光照充足的地方去，浇水的话，盆土干到一半给它浇透就可以了，肥料也是定期定量的给他用，一般一个月给他1~2次，每次收割完了就去给他补充一下高氮的肥料，这样就能够让他快速的长枝条。

他非常的好养，合适的光照，别缺水，别缺肥，保证温度不低于10度，他就能够一年四季一直生长，我们随时需要随时直接掐下来，或者是剪下来当作材料使用也是非常好的。迷迭香是一种比较不错的驱蚊剂，我们可以在家中多栽上几盆，到了夏季来临的时候，如果有蚊虫的话，它能够有效的避免蚊虫，能够起到驱蚊驱虫的作用，可以说是家庭中必备的一款植物。

牛排一定要放迷迭香吗

制作牛排的时候，放不放迷迭香都可以，但是放入迷迭香，口感会更好。迷迭香是西餐中经常会用到的馅料，尤其是在制作牛排、土豆等料理的时候，经常会使用。清甜带松香的气味和风味，让迷迭香煎出来的食物十分好吃。

牛排是西餐中常见的食物之一，主要烹饪方法是煎或烤。清洗牛排是用清水浸泡一段时间，之后让牛排完全解冻到软，再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松，这样牛排的口感会更好。

煎牛排的时候，是选择植物油，比如橄榄油，这样煎出来的牛排更好吃。可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴，再放上压碎的蒜瓣以及洋葱，给牛排腌制上大概两三个小时，这样吃牛排的味道会非常好。

煎牛排还可以用中大火或者是大火将锅先预热五分钟，之后在牛排上撒适量的盐，再撒一些黑胡椒，这样口感十分好。牛排煎好以后不要立马切，是放两三分钟，这样可以让它将汁液吸收到细胞中。

新鲜牛排的做法步骤图，煎新鲜牛排怎么做好

用料

肉眼 一斤

橄榄油 适量

黑胡椒 适量

盐 适量

黄油 适量

迷迭香 适量

大蒜 一个

煎新鲜牛排的做法

食用苏打粉，一小勺，常温腌制15分钟。然后用水冲洗干净！再用橄榄油，盐，黑胡椒，腌制5小时（煎之前提前30分钟放出常温） 迷迭香洗干净，大蒜去皮拍一下

热锅，黄油软化后加入大蒜迷迭香牛排。大火煎3~5分钟 反过来，黄油加在牛排上。喷水壶加食用水，喷几下。再煎3～5分钟

牛排放碟里，油淋上去。静置5分钟，可以吃了！

迷迭香做牛排怎么用

材料：新鲜迷迭香，整幅牛排，现磨胡椒粉，橄榄油。

做法：

摘下迷迭香叶，清洗干净，晾干水份。买整幅的牛排，洗净，沥干水份，用厨房纸巾擦干水份。从牛排_露的骨头间切下，切成8块，加入现磨胡椒粉、橄榄油、取二分之一迷迭香叶，腌制30分钟。平底锅烧热入橄榄油，放入剩下的迷迭香煎至香味溢出。整齐放入牛肋排，两面各煎3分钟即成。

煎牛排放迷迭香起什么作用 煎牛排什么时候放迷迭香

我们都知道，煎牛排是非常受欢迎的西餐。鲜嫩多汁，老少皆宜，超级入味。那么煎牛排什么时候放迷迭香？煎牛排怎么做才好吃？不妨和我了解下！

煎牛排放迷迭香起什么作用

做牛排放迷迭香可以增加浓郁的香味。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。下面是迷迭香煎牛排的方法：

准备材料：牛排4块，黄油1块，迷迭香2根，橄榄油适量，黑胡椒适量

1、将买来的牛排解冻后放在砧板上用厨纸将水分吸干。

2、在吸干水价的牛排上均匀的撒上盐腌制一下。

3、火大热锅放入牛排，将牛排两面煎至焦黄。

4、牛排两面煎至焦黄后，出锅放入盘子中静置。

5、将切开的带皮大蒜放入锅中，加入适量橄榄油。

6、放入2颗迷迭香和1块黄油，开火炒香。

7、将静置后的牛排倒回炒过迷迭香的锅中煎一下。

8、将煎香的牛排出锅倒入盘中就可以开始食用了。

煎牛排什么时候放迷迭香

1、在牛排表面洒上海盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎，再将其中2株新鲜的迷迭香叶子摘下撒在牛排上。

2、再在牛排表面均匀抹上一层橄榄油，腌制10分钟。

3、煎锅大火加热3-4分钟，一定要烧热才行。

4、然后放入牛排不要动，煎两至三分钟后翻面。

5、翻面后再煎一分钟，将牛排取出垫在洗净的生菜上。

6、再用剩余的油煎土豆块和胡萝卜，煎的时候一起撒入迷迭香叶和黑胡椒碎，再撒入适量盐，煎2-3分钟就可以出锅了。

美食小提示

1、牛排不要放微波炉加热解冻，就放在室温下自然解冻以免破坏肉质。不要提前腌制很长时间，基本10分钟就够了。牛排上事先抹上橄榄油，这样油会更均匀分布在肉的表面，煎的时候就不用另外加油了。

2、煎锅一定要先大火加热，等烧热之后再煎牛排，不然温度不够肉内部的水分就锁不住会流失。

3、我喜欢内部比较酥软的土豆，因此将土豆块先蒸至半熟，控干水分之后再煎就很容易形成外部酥脆硬挺，内部酥软细腻的土豆块啦~

烤牛排的正常做法

食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉（调味根据自己口味加减）。

做法（五分熟）：

1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分（冷冻牛排应当先解冻，化至室温）；

2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀；

3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色；

4.烤箱预热到375华氏度（190.5摄氏度）。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。

5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。

注意：烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度（63摄氏度）就是完美的五分熟。

煎牛排之前要用水洗吗？

可以不用洗，我原来也以为牛排要把表面血水洗掉啥的，后来无意中刷视频看到一山和牛有科普视频，说中高端原切牛排，都是在无菌、无尘的车间下切割包装的，并且都是处于深度冷冻的状态，如果用水冲洗，会洗掉它的营养物质，还会影响口感。

超市购买的新鲜牛排就一定要清洗的。但是盒装牛排通常已经腌制好的，不要清洗，用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了。而新鲜牛排途径很多人手，都带有细菌的，买回来务必要清洗下，这样吃起来才更卫生，更放心。

可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。牛排在半生时用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉渗入的调味品汁，而且牛排烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧。

解冻后只要用厨房纸吸去多余水分即可烹饪。如果清洗牛排，会将牛肉的肉汁带走，从而影响口感。

牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水，牛肉的营养价值很高，不光有人体所需各种蛋白氨基酸，还含有大量的铁元素，补充体力又防贫血，很适合正在长身体的孩子们，时不常要给小朋友改善一下伙食，牛儿吃得好，牛肉自然好，牛肉，西冷牛排口感细腻，多汁，肉香味美，

有很多的小伙伴都问我，煎牛排时，牛排到底要不要水洗，多数人都弄错了，好食材都浪费了，难怪口感，其实这牛排是不需要洗的，只要等牛排化开后，把表面的血水用厨房用纸给去除就可以了，要是洗了就会破坏它的纤维，吃起来自然口感就不好了。

1、煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。2、然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手一会。3、接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。4、放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

1、煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。2、然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手一会。3、接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。4、放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

1、煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。2、然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手一会。3、接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。4、放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

1、煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。2、然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手一会。3、接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。4、放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

不用。正规超市所购买的有包装的牛排在煎之前是不需要清洗的。

首先，正规的厂家将冷冻的进口大块牛肉在低温洁净的加工车间分割成零售片装的原切牛排，牛肉并没有经过解冻，全程都在符合要求的环境中操作，牛肉不会滋生细菌。

其表面渗透出的红色液体并不是血水，而是牛肉当中的肌红蛋白，这是一种非常营养的蛋白质，可以在煎之前用厨房纸将牛排表面的红色液体擦干净即可。如果直接将牛排放入水中冲洗的话，冲洗很容易冲散牛排的纤维，这样牛排的口感会大打折扣。另外自来水中还会有细菌，这样也会对牛排造成污染。过量的水份侵入到牛排的内部，严重冲淡了牛排的味道。洗过了的牛排容易发黑，并且口感更容易变质。经过专业后的全切牛排只需要化冻时只需要用密封袋包装放入冷水中，切记化冻时也不可以接触到水，否则口感会很多。

除了水质本身的因素，自来水蓄水池因为会定期进行消毒，因此多多少少都会遗留一些杀菌剂、消毒剂等化学成分。

但是，要注意！如果你购买的是合成牛排（或者腌制牛排），建议你还是洗一下！因为合成牛排经过搅拌机，外层的牛肉和里层的牛肉全都被搅碎混合在一起。这就意味着本来依附在牛肉表层的细菌有机会和里层的牛肉接触，导致整块牛排都是含有细菌的。并且在高温煎烤下，牛排外层很容易被高温烤熟，而里层就比较不容易熟。这个时候，只有外面那层细菌被消灭，而牛排里面的细菌依然存活，这对我们的身体健康是十分不利的。

西餐煎牛排一定要放迷迭香么？

迷迭香煎牛排 编辑迷迭香煎牛排是一道由新鲜迷迭香、整幅牛排等食材制成的菜肴。中文名 迷迭香煎牛排 主要食材 新鲜迷迭香、整幅牛排 分 类 西餐 时 间 3分钟目录 1 材料 2 做法材料编辑新鲜迷迭香、整幅牛排（8根，0.5KG）、现磨胡椒粉、橄榄油做法编辑 1、摘下迷迭香叶，清洗干净，晾干水份。 2、买了整幅的牛排，洗净，沥干水份，用厨房纸巾擦干水份。 3、从牛排祼露的骨头间切下，切成8块，加入现磨胡椒粉、橄榄油、取1/2迷迭香叶，腌制30分钟。 4、平底锅烧热入橄榄油，放入剩下的1/2迷迭香煎至香味溢出。 5、整齐放入牛肋排，两面各煎3分钟（或你喜欢的软熟程度），即成[1] 。

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