卷心菜炒粉条的家常做法

卷心菜炒粉条是一道特色家常菜，主要材料为卷心菜、粉条。其操作简单、营养丰富，是一道非常下饭的菜肴。下面我就把卷心菜炒粉条的做法分享给大家，希望大家喜欢！

卷心菜炒粉丝的做法 卷心菜炒粉丝怎么炒

工具/材料

卷心菜，粉条，五花肉，葱，姜，蒜，花生油，盐，水等等

01

取适量的粉条放入容器中浸泡一会儿使其变软，锅中加水煮沸放入粉条煮至没有硬心后捞出过凉水并沥干水分备用。

02

卷心菜一个剥去外面的老叶子，清洗干净从中间一分为二再切除根茎，然后切成粗一点的丝状

03

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片、姜丝，五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片

04

热锅加入适量的花生油放入五花肉炒出香味儿，放入葱花、蒜片、姜丝爆香后料酒、生抽烹锅

05

倒入卷心菜丝翻炒均匀至变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀

06

放入煮好的粉条快速的翻炒均匀，这样能避免粉条粘锅底。

07

最后加入适量的盐调味儿再次翻炒均匀即可关火，根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜

08

装盘开始享用舌尖上的美味佳肴吧！

特别提示

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包菜炒粉丝的家常做法

包菜炒粉丝的家常做法如下：

工具/食材：粉丝250g、包菜200g、蒜10g、葱10g、鸡蛋两个、小米辣5g。

1、使用温水，将粉丝提前十分钟泡软，将包菜清洗干净。

2、洗好后，将包菜切成细丝，将小米辣切成小圈，将蒜切成蒜片、葱切成葱段。

3、在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。在粉丝中加入老抽，搅拌均匀。

4、在粉丝中加入葱油，搅拌均匀，可以使炒粉丝的时候不粘锅。

5、在锅中加入油，倒入蛋液，炒出焦香味后，盛出备用。

6、在锅中加入油，放入小料爆香，加入切好的包菜丝，大火翻炒一到两分钟。

7、包菜断生后，加入盐、白糖、蒸鱼豉油调味，翻炒均匀。

8、放入鸡蛋和粉丝，开大火煸炒，大概一分钟左右，淋入香油，加入小葱段，即可起锅装盘。

圆白菜炒粉条的家常

圆白菜炒粉丝，清爽的圆白菜配上滑嫩的粉丝，简直是绝配。圆白菜，学名叫：甘蓝，又叫：卷心菜、包菜等。圆白菜营养丰富，富含优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道。

有些朋友在家做这道菜肴时，圆白菜炒的不脆嫩，粉条容易粘锅，或者把粉条炒的粘成一团，想把这道菜肴做得好吃，也是需要小技巧的。教你在家做这道菜肴的小技巧，做出的菜肴，圆白菜脆嫩、粉条根根分明，不粘锅，也不会粘成一团，劲道爽滑，好吃下饭。下面分享下做法：

【圆白菜炒粉条】所需材料：圆白菜半颗、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、生抽1汤匙、米醋几滴、

做法步骤：

1.把粉条放在容器内，淋入开水，把粉条烫软，用筷子把粉条剥散开，然后用温水泡发粉条，泡发半小时-1小时，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。粉条不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉条泡发碎了。

2.把圆白菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分要沥净，水分大炒出的圆白菜不脆嫩，把圆白菜切成丝。

3.把泡发好的粉条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒粉条的小技巧。再加入1汤匙生抽拌匀，给粉条上色。

4.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。

5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。

6.下入圆白菜丝大火翻炒，将圆白菜丝炒至断生。

7.下入粉条，再加入盐，淋几滴米醋，大火快速翻炒1-2分钟，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的圆白菜炒粉条就做好了。

小贴士：

（一）：圆白菜洗净后，水分要沥净，水分大，炒不出圆白菜爆炒的味道。圆白菜炒制时，要大火快炒。

（二）：粉条先用开水烫软，再用温水泡发，把粉条泡发至无硬芯，颜色变透明即可。

（三）：把泡发好的粉条，加入1汤匙油拌匀，粉条用油拌过后，粉条炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团。

首先把粉条泡好，然后起锅烧油，炒原白菜。放好调料，在放上粉条，翻炒均匀即可出锅。

包菜炒粉丝怎么做

做法一

材料：包菜、粉丝

辅料：大蒜、红辣椒

调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.粉丝，用凉水把粉丝泡软，不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。

2.包菜用清水冲洗干净，然后切成细丝。

3.大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。

4.碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。

6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。

7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。

8.大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。

做法二

食材: 包菜半个

粉丝1块

大蒜3瓣

大葱一段

小米椒3个

生抽1勺

老抽1/2勺

五香粉适量

食盐适量

白糖少许

做法: 1、包菜清洗干净，切成细丝，越细越好，会比较入味。

2、猪肉切成细丝。

3、龙口粉丝用热水烫一下， 捞出放在冷水中浸泡。

4、大蒜切末，大葱切片，小米椒切圈圈。

5、锅中烧油，爆香葱蒜小米椒。

6、加入猪肉翻炒至变色。

7、 加入适量食盐，一勺五香粉，一勺花椒粉翻炒均匀。

8、加入包菜丝。

炒至包菜丝变色变软。

9、 加入泡好的粉丝，翻炒均匀。

10、加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒即可装盘。

包菜炒粉条怎么做才能不坨、不粘锅，味道也香呢？

包菜炒粉条的时候要想不粘锅不坨，味道也好，主要在于粉条，粉条一定要用凉水泡前一天晚上就把粉条泡在凉水里，这样炒的时候他会很光滑

首先在炒的时候要加很多的水。要不然就会干。粉条不要加太多，温度不要太高。多加一些酱油和鸡精。

粉条煮一下后过凉水，劲道还不粘锅，可以放些喜欢的配料，能提味，尽量后放粉条，一点点粘锅是肯定的。

包菜炒粉条的做法

包菜很多地方也叫洋白菜和圆白菜，都是一种食材。春天，正是包菜大量上市的时候，不但价格便宜，而且口感、营养也是最好的时候，包菜炒粉丝是一种常见的包菜做法，尤其是一桌子大鱼大肉的时候，一盘爽口的包菜炒粉丝会特别受欢迎。

但自己在家做包菜粉丝，总是做不出来饭店的味道，要不就是粉丝不入味，要不就是包菜不够爽脆，其实想让粉丝入味，直接炒可是大错特错，即便是放了大量老抽，生抽等调味料，粉丝好不容易入味了，但整道菜口感又会变得比较咸，吃不出来清爽的感觉，其实只需要多加一步，把粉丝提前处理一下，这样炒出来，整道菜不但清爽可口，颜色鲜艳，而且粉丝入味，包菜爽脆，是一种不错的做法。

包菜炒粉丝

主料：包菜一颗，粉丝一把

辅料：大蒜4瓣、干辣椒6根，小葱一根；蚝油2勺，生抽3勺，老抽1勺，糖少量，盐适量。

第一步：先把粉丝浸泡20分钟，让粉丝变软，用剪刀剪的短一些，锅中加入2勺生抽，2勺蚝油，1勺老抽，适量的盐，3勺水，小火烧开，将粉丝放入煮3分钟入味。

第二步：煮过粉丝的汤水连同粉丝一同倒入碗中，浸泡不用管，开始处理包菜。

第三步：包菜切成细丝，大蒜、干辣椒、小葱切碎备用。

第四步：包菜焯水，水中加入一勺盐，半勺油，大火烧开以后，放入包菜焯水20秒捞出备用。

第五步：锅内放适量的油，烧热以后，加入葱、蒜、干辣椒爆出香味。

第六步：加入焯过水的包菜丝，大火翻炒30秒，加入1勺生抽，1勺老抽，小半勺糖调味。

第七步：最后把浸泡的粉丝捞出，倒入锅中加入适量盐，大火快速翻炒均匀，一锅鲜美入味又爽口的包菜粉丝就做好了。

包菜炒粉丝

农村长大的对这道菜很熟悉，当时家里吃不起其它菜，这道菜对我们来说已经相当美味了。每次都能多吃两个馒头

用料：粉丝一把鸡蛋2个包菜适量生抽适量胡萝卜适量葱适量

蚝油适量

步骤：1将准备好的粉丝用开水泡软，热水的话放锅内煮1分钟加盖焖一会

2泡软的粉丝沥干水分

3包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝

4碗内打两鸡蛋

5锅内放油，烧至八成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用

6接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软。倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

首先油，油热下锅，把包菜爆炒，不要炒太熟，泡好的粉迅速丢下了锅里去，粉，快手的情况下，迅速的把料丢进去，开始爆炒，不要炒太久，有嚼劲的粉才好吃

提前泡好粉条，包菜切丝，爆炒加入粉条。

包菜炒粉丝的做法

包菜炒粉丝这道菜真的是让我吃过一次还想吃，一直念念不忘。这道菜再配上家里蒸的白米饭，吃起来真的是满口留香，下饭又爽口。

而且这道菜的做法也超级简单， 但是这道菜看似简单，想要好吃必须要做出两种口感，包菜口感爽脆不能太软，粉丝也要根根分明，软而有弹性，为了增加这道菜的营养和鲜味。

包菜炒粉丝

需要的食材：

粉条、包菜、五花肉、生姜、大蒜、小米辣、小葱、老抽、芝麻油、生抽、味精、香醋。

锅中水烧开后把粉条下锅煮两分钟，把粉条煮软。时间到时，把粉丝捞出来放在凉水中过凉，然后捞出沥干水分放在碗中，再放入老抽上色、芝麻香油，搅拌均匀，这样粉丝不容易坨在一起。

包菜对半切开，再把跟别的硬芯去掉，然后切成丝，放入盆中，再放入一勺食盐，再放入凉水，泡十分钟。

食盐有杀菌消毒的功效，这样卷心菜洗的更干净。五花肉切肉片，再切丝。稍微肥一点的肉和瘦肉分开放。生姜、蒜子切片，小米辣切段，小葱切段，

泡好的卷心菜放入漏篮中沥干水分备用。热锅倒油，放入稍肥的部分下锅煸出油脂，再放入瘦肉下锅翻炒变色。再放入姜蒜片、小米辣一起爆香，再放入泡好的卷心菜翻炒均匀，然后放入粉条。

再放入适量的生抽、一勺味精、盐一勺，翻炒均匀，再放入小葱、香醋，醋一定要最后放因为容易挥发，翻炒均匀就可以出锅了。非常鲜美又下饭的卷心菜炒粉丝就做好了

包菜炒粉丝这道菜真的是让我吃过一次还想吃，一直念念不忘。这道菜再配上家里蒸的白米饭，吃起来真的是满口留香，下饭又爽口。而且这道菜的做法也超级简单， 但是这道菜看似简单，想要好吃必须要做出两种口感，包菜口感爽脆不能太软，粉丝也要根根分明，软而有弹性，为了增加这道菜的营养和鲜味。

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