各大菜系

鲫鱼 沈阳 13.00

川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 味型 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型……

湛江红鲈鱼养殖 湛江红鲈鱼养殖基地在哪

2010-12-13 哈达批发市场

2.湘菜 [湖南省]

湘菜

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在《史记》中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（……

3.苏菜 [江苏省]

苏菜

苏菜，为四大名菜之一。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 主要名菜 在清代的时候，苏菜流行于全国，……

4.浙菜 [浙江省]

浙菜

浙菜有自己独特的烹调方法。除人们的地域性口味偏爱外，富饶的特产也是其中因素之一。 浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、象山青蟹、温州蝤蛑和近年发展的养殖虾等。又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。中部为浙江盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型猪之一的“金华两头鸟”制成的。加上举世闻名……

中华美食博大精深，得益于广阔的土地面积和丰饶的物产资源，以及自古就有“民以食为天”的传统，从南到北，由东向西，食物不仅仅是填饱肚子的存在，也是彰显各地文化的载体。

由于我国的美食实在太多，若是分为派系，那恐怕太难讲解，于是在一众美食家和文化学者的带领下，的美食先是被分为四大菜系，然后扩充为八大菜系。虽然八大菜系远远不能概括的美食，但要说传播广泛、历史悠久、影响深远，还是要回到这八大菜系上。

川菜代表-麻婆豆腐

作为川菜中的经典，麻婆豆腐可谓是深入人心，不仅在的各大川菜馆都有这道菜，就连我们的邻国日本，麻婆豆腐都成了中华料理的象征。麻婆豆腐的鲜、香、嫩、滑、麻、热，体现出川菜的精髓，是下饭的一道好菜。

湘菜代表-剁椒鱼头

湖南是一个内陆省份，因此吃的鱼为淡水鱼。淡水鱼多腥味，需要重口味的调料来遮掩，善于从调料和辣椒之间找到平衡点的湘人们将巨大的鱼头切成两半，腮边肉经过烹饪后有滋有味。鱼头这种本来被看作边角料的东西，也被化腐朽为神奇。

鲁菜代表-德州扒鸡

鲁菜的地位，在八大菜系中不言而喻，作为的北方菜，鲁菜奠定了很多菜品的基础。但要说影响广泛的，还是得说德州扒鸡。随着火车这一交通工具的四通八达，德州扒鸡从山东送往全国，在八零年代的时候，人们登上了从山东发出的绿皮火车，德州扒鸡就是的纪念品，也是火车上最香的一顿饭。

闽菜代表-

在闽菜中的地位，相当于大哥大，因为的成本实在太高了。但不得不承认，的确是闽菜中声名远扬的一道菜，只要一说闽菜，一定在列。用尽各种山珍海味，保留它们原始的鲜味，混合成一锅浓汤，即便现在的已经改良，但仍然是一道很耗费心力的功夫菜。

粤菜代表-烤乳鸽

广东是一个非常爱吃的地方，鸡、鹅、鸽子都逃不出广东人的手心。烤乳鸽的身份地位，在粤菜中可谓是相当高了，你可以在早茶餐厅里看见，可以在粤菜餐厅里看见，甚至还有专门做烤乳鸽的老店。所以一些广东人自嘲，在粤地基本看不到信鸽，因为鸽子几乎都在我们的厨房里。

苏菜代表-松鼠鳜鱼

苏州的酒店里，往往将松鼠鳜鱼作为头牌。鳜鱼不好处理，能把鳜鱼做得好吃，不仅看刀工，还看淋上的酱汁。一道好吃的松鼠鳜鱼，吃不到鱼肉的腥味，鱼的外皮被炸到金黄酥脆，里面的鱼肉却是嫩香无比。

浙菜代表-龙井虾仁

浙江是产龙井茶的宝地，以浙江杭州来说，很多人到了杭州会选择去那里的茶庄看看。龙井茶叶和虾仁的搭配，清淡优2010-12-13 哈达批发市场雅，接受度比较高。虽然另一道西湖醋鱼同样有名，但要说能让外地人接受，还是龙井虾仁更胜一筹。

徽菜代表-毛豆腐

安徽人非常会做豆腐，大名鼎鼎的毛豆腐，就是巧手的安徽人做出来的。利用霉菌发酵，让豆腐块上长出白色的毛，闻起来略有霉味，吃起来却是豆香中夹杂鲜味。一道虎皮毛豆腐足以让人印象深刻，或是把毛豆腐烤熟，也是下酒美味。

看到这里，大家觉得在这八大菜系中，哪一道菜能坐上菜中的“把交椅”？恐怕不同的人会有不同的说法和看法，毕竟口味不一样，喜好不一样，于小编我来说，我觉得闽菜中的堪称一绝

海水里养殖的鲈鱼淡水鲈鱼有什么区别？

河蟹 江苏 20.00-70.00

2、淡水鲈鱼一般为：加州鲈（外来物种）、松江鲈鱼。

2010-12-13 哈达批发市场

3、淡水鲈鱼体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑怀头 沈阳 18.00条纹，还略带黑点。

6、海水鲈鱼肉相对较粗。

广东的美食有哪些

2010-12-13 哈达批发市场

广东菜又称粤菜，是我国八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。 广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--

滋补！夏天冬瓜煲排海棠冬菇 特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。 湛江：本地鸡

广东湛江旧称“州湾”，与茂名、等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！ 顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。 广州文昌鸡 特点：广州菜 粤菜

以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。

蚝皇凤爪 特点：广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。

麒麟鲈鱼 特点：广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片。

乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。

东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味

诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。

炸子鸡 特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。2010-12-13 哈达批发市场

什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。

广式烧填鸭 特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

冬瓜薏米煲鸭 特点：鸭绵软，汤味美。

哈尔滨海鲜价格

2010-12-13 哈达批发市场

名称 产地 哈达批发价(元/公斤) 录入时间 备注 市场区域 价格走势图

奥龙 澳洲 540.00

海肠 大连 16.00

海胆 大连 36.00

牛蛙 南京 14.00

甲鱼 南京 48.00

海参 大连 220.00

蚬子肉 大连 16.00-32.00

海螺丝 丹东 26.00-70.00

海螺 大连 24.00-58.00

加拿大生蚝 湛江 10.00

生蚝 大连 6.00

撑王 大连 58.00

海红 大连 5.00

牛眼贝 大连 18.00

带子贝 大连 5.50

2010-12-13 每只 哈达批发市场

赤贝 大连 30.00

毛蚶 大连 5.00

白蚬子 丹东 5.00

黄蚬子 大连 13.00-14.00

花蚬子 大连 6.00

小仁鲜 丹东 11.00-18.00

野生扇贝 大连 8.00

养殖扇贝 大连 29.00-32.00

象拔蚌 加拿大 180.00

厦门海蛎 厦门 26.00

海蛎 大连 26.00

奥鲍 澳洲 490.00

鲍鱼 大连 130.00-260.00

闸蟹 阳澄湖 90.00-360.00

羔蟹 42.00

赤甲红 丹东 70.00

花蟹 东沟 56.00

冬蟹 丹东 90.00-130.00

太子蟹 加拿大 136.00

虾爬子 山海关 60.00

基尾虾 青岛 150.00-340.00

小龙虾 江苏 28.00-32.00

赤龙 美国 360.00

花龙 美国 520.00

红龙 美国 牙片 山东 50.00490.00

鲤鱼 沈阳 12.00

鲶鱼 沈阳 14.00

草鱼 沈阳 14.00

名称 产地 哈达批发价(元/公斤) 录入时间 备注 市场区域 价格走势图

淡水鲈鱼 60.00

黑鱼 沈阳 20.00

金桂鱼 30.00

噶牙子 辽宁 40.00

边花鱼 沈阳 20.00

金鳟鱼 辽宁 44.00

中华鲟 52.00

淡水鳗 辽宁 86.00

长江沙 常州 30.00

三纹鱼 挪威 88.00

八爪鱼 山海关 48.00

桂鱼 60.00

包公 山东 90.00

东星斑 福建 560.00

老虎斑 福建 220.00

青石斑 福建 130.00

白花 山东 46.00

多宝 山东 50.00

象拔蚌 加拿大 180.00

厦门海蛎 厦门 26.00

海蛎 大连 26.00

奥鲍 澳洲 490.00

鲍鱼 大连 130.00-260.00

闸蟹 阳澄湖 90.00-360.00

羔蟹 42.00

赤甲红 丹东 70.00

冬蟹 丹东 90.00-130.00

太子蟹 加拿大 136.00

基尾虾 青岛 150.00-340.00

小龙虾 江苏 28.00-32.00

赤龙 美国 360.00

花龙 美国 520.00

红龙 美国 490.00

鲤鱼 沈阳 12.00

鲶鱼 沈阳 14.00

草鱼 沈阳 14.00

淡水鲈鱼 60.00

黑鱼 沈阳 20.00

金桂鱼 30.00

噶牙子 辽宁 40.00

名称 产地 哈达批发价(元/公斤) 录入时间 备注 市场区域 价格走势图

边花鱼 沈阳 20.00

金鳟鱼 辽宁 44.00

中华鲟 52.00

淡水鳗 辽宁 86.00

长江沙 常州 30.00

三纹鱼 挪威 88.00

八爪鱼 山海关 48.00

桂鱼 60.00

包公 山东 90.00

东星斑 福建 560.00

老虎斑 福建 220.00

青石斑 福建 130.00

白花 山东 46.00

多宝 山东 50.00

哈尔滨海鲜价格

1、海鲈鱼一般为：星鲈、红股。（常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中 ）

名称 产地 哈达批发价(元/公斤) 录入时间 备注 市场区域 价格走势图

海肠 大连 16.00

海胆 大连 36.00

牛蛙 南京 14.00

甲鱼 南京 48.00

海参 大连 220.00

蚬子肉 大连 16.00-32.00

海螺丝 丹东 26.00-70.00

海螺 大连 24.00-58.00

加拿大生蚝 湛江 10.00

生蚝 大连 6.00

撑王 大连 58.00

海红 大连 5.00

牛眼贝 大连 18.00

带子贝 大连 5.50

2010-12-13 每只 哈达批发市场

赤贝 大连 30.00

毛蚶 大连 5.00

白蚬子 丹东 5.00

黄蚬子 大连 13.00-14.00

花蚬子 大连 6.00

小仁鲜 丹东 11.00-18.00

野生扇贝 大连 8.00

养殖扇贝 大连 29.00-32.00

象拔蚌 加拿大 180.00

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鲍鱼 大连 130.00-260.00

闸蟹 阳澄湖 90.00-360.00

羔蟹 42.00

赤甲红 丹东 70.00

花蟹 东沟 56.00

冬蟹 丹东 90.00-130.00

太子蟹 加拿大 136.00

虾爬子 山海关 60.00

基尾虾 青岛 150.00-340.00

小龙虾 江苏 28.00-32.00

赤龙 美国 360.00

花龙 美国 520.00

红龙 美国 490.00

鲤鱼 沈阳 12.00

鲶鱼 沈阳 14.00

草鱼 沈阳 14.00

名称 产地 哈达批发价(元/公斤) 录入时间 备注 市场区域 价格走势图

淡水鲈鱼 60.00

黑鱼 沈阳 202010-12-13 哈达批发市场.00

金桂鱼 30.00

噶牙子 辽宁 40.00

边花鱼 沈阳 20.00

金鳟鱼 辽宁 44.2010-12-13 哈达批发市场00

中华鲟 52.00

淡水鳗 辽宁 86.00

长江沙 常州 30.00

三纹鱼 挪威 88.00

八爪鱼 山海关 48.00

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包公 山东 90.00

东星斑 福建 560.00

老虎斑 福建 220.00

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白花 山东 46.00

多宝 山东 50.00

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海蛎 大连 26.00

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鲍鱼 大连 130.00-260.00

闸蟹 阳澄湖 90.00-360.00

羔蟹 42.00

赤甲红 丹东 70.00

冬蟹 丹东 90.00-130.00

太子蟹 加拿大 136.00

基尾虾 青岛 150.00-340.00

小龙虾 江苏 28.00-32.00

赤龙 美国 360.00

花龙 美国 520.00

红龙 美国 490.00

鲤鱼 沈阳 12.00

鲶鱼 沈阳 14.00

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淡水鲈鱼 60.00

黑鱼 沈阳 20.00

金桂鱼 30.00

噶牙子 辽宁 40.00

名称 产地 哈达批发价(元/公斤) 录入时间 备注 市场区域 价格走势图

边花鱼 沈阳 20.00

金鳟鱼 辽宁 44.00

中华鲟 52.00

淡水鳗 辽宁 86.00

长江沙 常州 30.00

三纹鱼 挪威 88.00

八爪鱼 山海关 48.00

桂鱼 60.00

包公 山东 90.00

东星斑 福建 560.00

老虎斑 福建 220.00

青石斑 福建 130.00

白花 山东 46.00

多宝 山东 50.00

茂名适合养什么花

不怎么适合，毕竟茂名的冬天不冷，而梅是要冷才能长得好的。

信宜生活网 茂名地区不适合种樱花，不多适合的。

，仙客来，金盏菊，瓜叶菊，桂竹香，康乃馨，荷包花，风铃草，白晶菊，石竹，双距花，羽扁豆，满天星，柳穿鱼，山梗菜，紫罗兰，南非万寿菊，三色堇，角堇，欧洲报春，矮牵牛，花毛茛，金鱼草，蛾蝶花，风信子，朱顶红。

茂名市是全省农业经济比较发达的城市，盛产龙虾对贝 大连 12.00虾海参鲈鱼膏蟹等，全市水产品产量居全省“三高农业”蓬勃发展，荔枝香蕉龙眼等“岭南佳果”驰名中外，是水果生产基地，水产养殖享誉盛名，是“罗非鱼之。

听你说这话，就知道你是外行，你不用去了，就算有，早八大菜系，每个菜系一道菜，究竟谁才是菜“把交椅”就被人家挖了，你再早10年去挖草，可能你都是富翁了我跟兰花十年交道了~。

茂名的市花是大红花，也叫扶2010-12-13 哈达批发市场桑。

可以在网上买，广东这边应该很难买得到。

红干层适合庭院美化，为高级庭院美化观花树行道树园林树风景树，还可作防风林切花或大型盆栽，并可修剪整枝成为高贵盆景 12仪花 小乔木或灌木，豆科仪花属植物，产于广东高要茂名五华等地以及广西龙州和云南花美丽，是。

具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根萱草别名众多，当食用时，多被称为“金针”其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄花柄很长呈为像百合。

冬季能种青瓜，辣椒，青菜有很多都可以种，别说白菜了，我们是茂名高州的，很多冬季都种菜，还中番薯，不过花生是不行的。

我知道有个，汇丰二楼的一牧书城里面有些多肉，茂名还有个多肉大棚，我还没去过，好像是在露天矿那边。

茂名，湛江民风彪悍，是要多读点书。

石化医院茂名实验中学外面那条街滨河北路叫花街，是专门卖各种各样花的，品种多百度地图。

茂名特产有怀乡鸡怀乡鸡广东省六大名鸡之一怀乡鸡信宜怀乡鸡是广东省六大名鸡之一活鸡具有三黄喙黄毛黄趾黄的特点白条鸡光鸡皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美信宜怀乡鸡有着悠久的饲养历史。

高州仙人洞位于茂名市高州市深镇镇仙人洞村，景区是一个森林瀑布集中分布区，除了分布着大片的杜鹃林千亩竹海原始森林和天然瀑布群，还有珍稀植物禾雀花景区内有两条主要的瀑布“天河瀑”和“响水飞瀑”，天河瀑落近。

茂名适合养什么花

不怎么适合，毕竟茂名的冬天不冷，而梅是要冷才能长得好的。

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，仙客来，金盏菊，瓜叶菊，桂竹香，康乃馨，荷包花，风铃草，白晶菊，石竹，双距花，羽扁豆，满天星，柳穿鱼，山梗鳝鱼 四川 60.00-66.00菜，紫罗兰，南非万寿菊，三色堇，角堇，欧洲报春，矮牵牛，花毛茛，金鱼草，蛾蝶花，风信子，朱顶红。

茂名市是全省农业经济比较发达的城市，盛产龙虾对虾海参鲈鱼膏蟹等，全市水产品产量居全省“三高农业”蓬勃发展，荔枝香蕉龙眼等“岭南佳果”驰名中外，是水果生产基地，水产养殖享誉盛名，是“罗非鱼之。

听你说这话，就知道你是外行，你不用去了，就算有，早就被人家挖了，你再早10年去挖草，可能你都是富翁了我跟兰花十年交道了~。

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可以在网上买，广东这边应该很难买得到。

红干层适合庭院美化，为高级庭院美化观花树行道树园林树风景树，还可作防风林切花或大型盆栽，并可修剪整枝成为高贵盆景 12仪花 小乔木或灌木，豆科仪花属植物，产于广东高要茂名五华等地以及广西龙州和云南花美丽，是。

具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根萱草别名众多，当食用时，多被称为“金针”其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄花柄很长呈为像百合。

冬季能种青瓜，辣椒，青菜有很多都可以种，别说白菜了，我们是茂名高州的，很多冬季都种菜，还中番薯，不过花生是不行的。

我知道有个，汇丰二楼的一牧书城里面有些多肉，茂名还有个多肉大棚，我还没去过，好像是在露天矿那边。

茂名，湛江民风彪悍，是要多读点书。

石化医院茂名实验中学外面那条街滨河北路叫花街，是专门卖各种各样花的，品种多百度地图。

茂名特产有怀乡鸡怀乡鸡广东省六大名鸡之一怀乡鸡信宜怀乡鸡是广东省六大名鸡之一活鸡具有三黄喙黄毛黄趾黄的特点白条鸡光鸡皮肤浅黄，背部和尾部脂肪分布均匀，肉质鲜美信宜怀乡鸡有着悠久的饲养历史。

高州仙人洞位于茂名市高州市深镇镇仙人洞村，景区是一个森林瀑布集中分布区，除了分布着大片的杜鹃林千亩竹海原始森林和天然瀑布群，还有珍稀植物禾雀花景区内有两条主要的瀑布“天河瀑”和“响水飞瀑”，天河瀑落近。

广东的美食有哪些

三道鳞 沈阳 13.00

广东菜又称粤菜，是我国八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。 广州：老火靓汤

5、淡水鲈鱼的肉相对之下较嫩。

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--

咸蛋蒸肉饼 特点：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。

滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。 湛江：本地鸡

广东湛江旧称“州湾”，与茂名、等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！ 顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。 广州文昌鸡 特点：广州菜 粤菜

以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。

蚝皇凤爪 特点：广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。

麒麟鲈鱼 特点：广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片。

乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。

东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味

诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。

炸子鸡 特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。

什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。

广式烧填鸭 特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

冬瓜薏米煲鸭 特点：鸭绵软，汤味美。

广东有哪些美食？

2010-12-13 哈达批发市场

广东菜又称粤菜，是我国八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。 广州：老火靓汤

2010-12-13 哈达批发市场

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--

滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。 湛江：本地鸡

广东湛江旧称“州湾”，与茂名、等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！ 顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。 广州文昌鸡 特点：广州菜 粤菜

以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。

蚝皇凤爪 特点：广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。

麒麟鲈鱼 特点：广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片。

乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。

东江盐焗鸡 特点：制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味

诱人花雕鸡「特穗状花序腋生，单生或数个组成圆锥花序花初白色，后变黄花萼钟状，长25mm花瓣长57mm，密被短柔毛，仅基部连合荚果带形，长1013cm，宽1323cm，熟时开裂种子多颗，长约7mm，宽约3mm花期47月。点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。

炸子鸡 特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。

什锦冬瓜帽 特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。

广式烧填鸭 特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。

冬瓜薏米煲鸭 特点：鸭绵软，汤味美。

海水里养殖的鲈鱼淡水鲈鱼有什么区别？

海鳗 厦门 70.00

2、淡水鲈鱼一般为：加州鲈（外来物种）、松江鲈鱼。

3、淡水鲈鱼体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。

6、海水鲈鱼肉2010-12-13 虹鳟鱼 辽宁 40.00哈达批发市场相对较粗。

各大菜系

4、海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。

川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 味型 川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔虹鳟鱼 辽宁 40.00枝、蒜泥等复合味型……

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2.湘菜 [湖南省]

湘菜

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在《史记》中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大（……

3.苏菜 [江苏省]

苏菜

苏菜，为四大名菜之一。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 主要名菜 在清代的时候，苏菜流行于全国，……

4.浙菜 [浙江省]

浙菜

浙菜有自己独特的烹调方法。除人们的地域性口味偏爱外，富饶的特产也是其中因素之一。 浙江东濒大海，有千里长的海岸线，盛产海味，如的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹，还有淡菜、象山青蟹、温州蝤蛑和近年发展的养殖虾等。又是大米与蚕桑的主要产地，素有“鱼米之乡”的称号。中部为浙江盆地，即金华大粮仓，闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型猪之一的“金华两头鸟”制成的。加上举世闻名……

中华美食博大精深，得益于广阔的土地面积和丰饶的物产资源，以及自古就有“民以食为天”的传统，从南到北，由东向西，食物不仅仅是填饱肚子的存在，也是彰显各地文化的载体。

由于我国的美食实在太多，若是分为派系，那恐怕太难讲解，于是在一众美食家和文化学者的带领下，的美食先是被分为四大菜系，然后扩充为八大菜系。虽然八大菜系远远不能概括的美食，但要说传播广泛、历史悠久、影响深远，还是要回到这八大菜系上。

川菜代表-麻婆豆腐

作为川菜中的经典，麻婆豆腐可谓是深入人心，不仅在的各大川菜馆都有这道菜，就连我们的邻国日本，麻婆豆腐都成了中华料理的象征。麻婆豆腐的鲜、香、嫩、滑、麻、热，体现出川菜的精髓，是下饭的一道好菜。

湘菜代表-剁椒鱼头

湖南是一个内陆省份，因此吃的鱼为淡水鱼。淡水鱼多腥味，需要重口味的调料来遮掩，善于从调料和辣椒之间找到平衡点的湘人们将巨大的鱼头切成两半，腮边肉经过烹饪后有滋有味。鱼头这种本来被看作边角料的东西，也被化腐朽为神奇。

鲁菜代表-德州扒鸡

鲁菜的地位，在八大菜系中不言而喻，作为的北方菜，鲁菜奠定了很多菜品的基础。但要说影响广泛的，还是得说德州扒鸡。随着火车这一交通工具的四通八达，德州扒鸡从山东送往全国，在八零年代的时候，人们登上了从山东发出的绿皮火车，德州扒鸡就是的纪念品，也是火车上最香的一顿饭。

闽菜代表-

在闽菜中的地位，相当于大哥大，因为的成本实在太高了。但不得不承认，的确是闽菜中声名远扬的一道菜，只要一说闽菜，一定在列。用尽各种山珍海味，保留它们原始的鲜味，混合成一锅浓汤，即便现在的已经改良，但仍然是一道很耗费心力的功夫菜。

粤菜代表-烤乳鸽

广东是一个非常爱吃的地方，鸡、鹅、鸽子都逃不出广东人的手心。烤乳鸽的身份地位，在粤菜中可谓是相当高了，你可以在早茶餐厅里看见，可以在粤菜餐厅里看见，甚至还有专门做烤乳鸽的老店。所以一些广东人自嘲，在粤地基本看不到信鸽，因为鸽子几乎都在我们的厨房里。

苏菜代表-松鼠鳜鱼

苏州的酒店里，往往将松鼠鳜鱼作为头牌。鳜鱼不好处理，能把鳜鱼做得好吃，不仅看刀工，还看淋上的酱汁。一道好吃的松鼠鳜鱼，吃不到鱼肉的腥味，鱼的外皮被炸到金黄酥脆，里面的鱼肉却是嫩香无比。

浙菜代表-龙井虾仁

浙江是产龙井茶的宝地，以浙江杭州来说，很多人到了杭州会选择去那里的茶庄看看。龙井茶叶和虾仁的搭配，清淡优雅，接受度比较高。虽然另一道西湖醋鱼同样有名，但要说能让外地人接受，还是龙井虾仁更胜一筹。

徽菜代表-毛豆腐

安徽人非常会做豆腐，大名鼎鼎的毛豆腐，就是巧手的安徽人做出来的。利用霉菌发酵，让豆腐块上长出白色的毛，闻起来略有霉味，吃起来却是豆香中夹杂鲜味。一道虎皮毛豆腐足以让人印象深刻，或是把毛豆腐烤熟，也是下酒美味。

看到这里，大家觉得在这八大菜系中，哪一道菜能坐上菜中的“把交椅”？恐怕不同的人会有不同的说法和看法，毕竟口味不一样，喜好不一样，于小编我来说，我觉得闽菜中的堪称一绝

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