最简单花卷的6种拧法

最简单花卷的6种拧法：葱花花卷、玫瑰花卷、奶味葱油卷、火腿肠花卷、南瓜花卷、莲花卷。

最简单花卷的6种拧法，每一种都很实用，收藏起来慢慢做

1、葱花花卷

面粉里加少许白砂糖、食用油、酵母粉，清水边倒筷子边搅拌，搅拌成絮状然后用手揉成面团，放到盆中盖上盖帘醒发1个小时；面醒发好，在案板上揉开。

将面团擀成长方形的面饼，上面刷上一层食用油，撒上适量的食用盐和胡椒粉，再薄薄的铺上一层葱花，折叠好后用菜刀切成一个个的小剂子，两个小剂子一对用手拧成花；上锅蒸20分钟，就可以了。

2、玫瑰花卷

把准备好的紫薯、白薯、红薯切块蒸熟；白砂糖用温水融化、酵母水分别倒入3种薯块里；在3种里面加入面粉揉成光滑的面团，醒发半个小时。

将醒发好的面团，揉成长条，切成小剂子擀成5张小面皮，用筷子在中间压一条印，卷成玫瑰花状，用刀在中间切一下就变成了两个；三种颜色都这样做，上锅蒸20-30分钟即可。

3、奶味葱油卷

牛奶热一下，加入酵母、面粉和成光滑的面团醒发；小葱切碎；醒发好的面擀成面皮，刷上食用油、撒上食用盐、铺上小葱，卷起来切成一个个的小剂子，两个一对拧成花卷就可以了，上锅蒸熟即可。

4、火腿肠花卷

酵母水倒入面粉里，加入食用盐和糖和面在一起，醒发半个小时；葱和火腿肠切丁；醒发好的面擀成面皮，刷上油撒上盐，铺上葱花和火腿肠卷起来，两个小剂子拧在一起，上锅蒸半个小时。

5、南瓜花卷

南瓜切块蒸10分钟软烂为止；南瓜泥加鸡蛋、面粉、糖、酵母和面，醒发半个小时；醒发好取出揉软，切成小剂子，筷子在中间压一下成花卷状，花卷二次醒发后上锅蒸20-30分钟即可。

6、莲花卷

酵母放入面粉中和面，发酵；发酵好的面团取出揉软、揉光滑后，把面团搓成长条，切成小剂子，用筷子压制成莲花状，上锅蒸半个小时就可以了。

拧花卷13种手法慢动作

拧花卷的手法有常规的和对折的。

花卷的造型确实很特殊，看起来确实有些像花朵，所以被命名为花卷，大部分的花卷是用手拧成的，可以选择直接把面皮卷起来后拧。首先将发酵好的面团，用刀切成一片一片的，切好后在中心放入自己喜欢的调味料，再把它卷起来，然后用手将它拧成自己喜欢的造型即可，这种方法比较简单。

不管是选择哪一种方法来拧领，花钱都要注意，力度要适中，千万不要用力过猛，不然就失去了形状美感，在拧的过程中，一定要轻柔一些，而且一定要将手清洗干净才可以。

拧花卷技巧

首先要准备适量的面粉水，和酵母，以及适量的葱花和油，先把水，面粉，酵母放到盆里面，搅和均匀以后再去发酵，发酵完成以后再用刀把它切成一片一片的。然后在面皮的放入葱花和油，再把它对折再对折，用手将它拧成一团即可，最后就可以放到蒸笼里把它蒸熟了吃，这种方法做出来的花卷，造型会比较独特一些。

两个切好的剂子叠放在一起，用筷子在中间使劲压一道，根据按下去的印子对折，对折后左右手稍微使劲两边拉一下，左右手分别朝不同方向拧180度，将两端粘起来即可。

拧花卷13种手法慢动作

花卷的拧法慢动作教程如下：

1.大碗中加入500克普通面粉，5克酵母，5克白糖促进酵母发酵，花卷的面要比馒头面硬一点，一斤面，用260ml温水，现在气温较低，和面用温水，夏天凉水也可以。

2.面粉搅至絮状，下手揉成面团，面团揉成形就可以了，因为是发面的，不需要揉的很光滑。发面有两种方法，一种是常见的保持30°左右温度，酵母可以快速发酵；还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就发好了。

想要早餐做一些发面的食物，可以用第二种方法，晚上和好面，早上节省时间。

3.今天我利用的第二种方法发面，早上起来面就发好了，拉开都是蜂窝状。

4.一把小葱洗净，只用葱叶部分，切成葱花，然后加一勺盐拌匀备用。盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道，如果不喜欢花卷有咸味也可以不放。

5.案板上撒上干面粉防粘，把发好的面揉一揉排排气。可以多揉一会，揉的越透做出来的花卷越好吃。

6.面团揉光滑以后，撒上干面粉，压扁擀开，擀成长方形的大面饼，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。

7.擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花，然后摊均匀。

8.先从一边对折至三分之一处，然后按压一下再对折一次，再次按压，然后把另一边的折过来，用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子。

9.现在就可以做花卷的花形了，第一种方法，先取两个长方形剂子，上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去，注意压紧实但底部不要压断，

双手用力往两端拉长一点，翻过来，把筷子放到中间，然后利用筷子转两圈，再次把筷子从中间压下去，压紧一点防止散开，最后把筷子抽出来，这样第一种花形就做好了，层次特别分明。

10.第二种花形更加简单，擀大面饼的时候擀成圆形，然后撒上葱花卷起来，压扁一点，切成梯形，把梯形竖起来，用筷子从顶部压下去，花形就做好了。

花卷怎样拧花

面粉搅至絮状下手揉成面团面团揉成形就可以拧成花卷了。因为是发面的不需要揉的很光滑发面有两种方法，一种是常见的保持30度左右温度酵母可以快速发酵还有一种就是低温发酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜第二天早上面就发好了。

拧葱花花卷的方法

晚上和好面早上节省时间拉开都是蜂窝状一把小葱洗净，只用葱叶部分切成葱花然后加一勺盐拌匀备用盐可以让葱花变软，还可以增加花卷的味道如果不喜欢花卷有咸味也可以不放，案板上撒上干面粉防粘把发好的面揉一揉排排气，可以多揉一会揉的越透做出来的花卷越好吃面团揉光滑以后，撒上干面粉。

压扁擀开擀成长方形的大面饼不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了擀好的大面饼上抹上一层食用油，撒上葱花然后摊均匀先从一边对折至三分之一处然后按压一下再对折一次，再次按压然后把另一边的折过来用手按压紧实，切成均匀的长方形剂子先取两个长方形剂子上下叠起来，然后用一根筷子从中间压下去即可。

最简单花卷的6种拧法图解

最简单花卷的6种拧法图解如下：

1、切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

2、花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

3、用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

4、小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了。

5、小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

6、这次是两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型。

花卷怎么拧的做法大全

主料

小麦面粉

400g

辅料

油适量

盐适量

酵母

1g

步骤

1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。

2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。

3.取一块面团揉匀。

4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐。

5.从一头将其卷起，卷成卷。

6.平均的切段。

7.再纵向剖开。

8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯。

9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯。

10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟。

11.锅烧开水，放入生坯。

12.旺火蒸制15分钟。

13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖。

拧花卷13种手法慢动作

拧麻花方法如下：

方法一：1、用刀把发酵好的面团切成一片一片的，然后在面皮的放入葱花和油；2、接着把面片对折再对折，最后用一根筷子在折好的面片中间压一下即可。

方法二：1、把发酵好的面团擀成一大片，然后在面皮的放入葱花和油；2、顺着长边卷成长条形，切成大小相等的方块；3、取两块方形面块叠加在一起，左右手各抓一边。4、右手抓的边拧麻花一样转180度，与左手的边捏在一起即可。

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