陈皮是什么做的

陈皮是橘皮做出来的。

陈皮是用什么皮做的？_陈皮是用什么东西做成的

陈皮是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，有较好的用价值。采摘成熟芸香科植物橘，剥取果皮后晒干或低温干燥制成，属于常见的一种中。

陈皮是一种常用的中材，一般在秋末冬初，果实成熟时节采集果皮，然后通过晒干或利用专用设备经低温干燥制成。

在我国，陈皮入已有2000年的历史，现存最早的中草著作《神农本草经》中记载：“主胸中瘕热、逆气，利水谷，久服去臭，下气”；《本草纲目》中亦有详述：“其治百病，总是取其理气燥湿之功”。

橙子皮能做陈皮吗：

我们都知道陈皮是橘、橙、柑等一类芸香科植物的干燥果皮，但到底是哪种果实呢。

根据《中大辞典》中的记载，陈皮更多地是柑皮或者橘皮。

如：新会柑、四会柑、瓯柑，与橙子皮并没有多大的关系，很多人因为普通话中“陈”与“橙”发音很接近而混淆了概念，且橙子皮的口感要比橘皮苦一些，且里面含有的成分也比橘皮多，性也没有橘皮或者柑皮好。

陈皮之所以叫做“陈皮”，是因为它以陈久者为佳，通过“采果洗果—开皮—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤”等过程，陈化三年方成。

陈皮是什么做的

陈皮是柑橘皮做的。陈皮是放置时间比较久的柑橘皮，它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。

陈皮是柑橘皮做的。陈皮是放置时间比较久的柑橘皮，它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的，没熟的果皮，有另外一个名字，叫青皮。

陈皮是什么皮？

01 橘子皮

陈皮，就是晒干的橘子皮，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，经过长时间风干或者烘烤而成。

陈皮又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等，是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮，产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地，一般于秋季果实成熟时采收，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮质地稍硬而脆，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm；外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

其以色红日久者为最佳，故又名红皮。味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。陈皮同补一起用则补虚，同沉降一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成膳。中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，足可见陈皮有着非常高的用功效。

陈皮是什么皮？

皮：指芸香科橘、或橙的皮，陈：时间久的，旧的意思。连起来就是长时间放置的橘、或橙的皮。一般都在两年以上。与此类似的还有茵陈。

陈皮是中材，就是把橘子皮晾干后储存一年以上才叫陈皮。

橘子皮。炮制过的，

是橙子，柚子皮吧

地道泡每天分享一个陈皮知识，今天是第1个。什么是陈皮？

陈皮是用什么皮做出来的

陈皮是柑橘皮做的。

保证柑皮完整的前提下，除去果肉留下橘皮，干燥之后存放三年以上便可称为陈皮。新会陈皮品质更佳，可用于制作小青柑普洱茶，柑皮青涩和熟茶醇厚相中和，风格更为独特。

陈皮的别名又叫橘皮，并不是所有的橘子皮都可以制成陈皮，以江浙一带、广东地区、广西地区、福建地区的陈皮为佳。陈皮风干时间越久，则表明陈皮的价值越高。

陈皮的挑选：

陈皮的颜色，一般来说颜色较浅的陈皮年份较短，而颜色较深的陈皮则是多年的陈皮，品质较好。质比较好的陈皮外表色泽比较好，但是过于鲜艳的陈皮则不一定是品质比较好的陈皮。

可以拿起陈皮来闻一闻，一般来说如果闻到的香味比较刺鼻，那么说明这样的陈皮年份比较短。可以尝一尝陈皮，一般来说如果味道比较苦涩，那么说明这样的陈皮年份较短，或者品质较差。

陈皮是什么橘子的皮做的

陈皮就是柑橘的果皮，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。陈皮是芸香科植物橘及栽培变种的干燥成熟果皮，市场上常见的熟透了的橘子，都是可以用来做陈皮的。但是这里要注意，不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的，必须是有一定标准的成熟橘子皮才符合制成陈皮的标准。

基本信息

陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮。其中，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质，所以中医处方常写“广陈皮”、“新会皮”。

知识拓展

陈皮常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室。

内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

正宗陈皮是用什么桔子的皮？

正宗的陈皮是用新会柑的柑皮制作的，从宋朝的时期就特别有名，特别是明清两代更视为珍品。

陈皮，是由柑，柚，橘，橙的皮，经长期干燥或烘烤制作的。是中名。材分为陈皮和广陈皮。采摘成熟的果实，剥去果皮，晒干或低温干燥后使用，又叫做橘皮，传统认为橘皮入，以陈者为佳。

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新会陈皮离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10~20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为适宜。陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，这样才有利于保证陈皮的期限的延长和质量的保证。

一般来说，陈皮的翻晒有两个时间点：过了梅雨天气，到了农历5、6月份天气晴朗，空气干燥时就要拿出来晒一次；到了11月份秋高气爽，阳光明媚的时候又取出来翻晒一次。

陈皮是什么水果皮做的

陈皮就是柑皮或橘皮做的。

柑橘的种类有很多，例如：柑、橘、桔、橙都属于柑橘类。但并不是所有的柑橘皮都可以制作陈皮。芸香科植物（包括柑橘类水果）的皮大多都含有一种叫“橙皮甙”的物质，也称“陈皮甙”、“桔皮甙”、“橙皮苷”，也许这种化学物质的叫法也令大家混淆了橙皮、柑橘皮和陈皮。

橙皮：橙皮≠陈皮；桔皮：桔可以=橘，但桔皮≠陈皮；橘皮：橘皮=柑皮=陈皮；柑皮：柑皮=陈皮。

陈皮的保存方法

储存时要通风干燥，避免高温高湿。选择密封性较好的玻璃罐、陶瓷罐或者铁制容器均可。用玻璃瓶、铁罐存放陈皮前，要确认陈皮足够干燥；紫砂罐、陶罐因为有一些微小孔隙，有很好的透气性，利于陈皮的自然陈化，在北方一些干燥的地区来说，是个不错的选择。但在常年潮湿的地区，要注意及时观察。

由于各地气候差异，所以大家要根据不同的环境，选择不同的容器。陈化时间3年内的皮，每年在较为干燥的天气翻晒2~3次；陈化3~5年的皮可根据情况减少晾晒次数，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以了。

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