滕州婚俗:吃鸡蛋唱喜歌

土鸡蛋和普通鸡蛋基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与养殖场生产的鸡蛋没有区别。而从营养价值角度来看，重要的问题是鸡吃了什么，鸡的生活状态是否健康，是否存在环境污染等问题。

枣庄的由来的名字实际上是以大量的枣树命名的。这里的文化历史也很悠久。枣庄人大多延续着祖先留下的婚俗，婚礼是重中之重。让让我们来看看枣庄滕州的婚俗。 唱首快乐的歌

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唱喜歌，枣庄人以前穷，所以家里有喜事，有些人会唱喜歌祝贺别人。目的是办喜宴。时至今日，这种婚俗被传承下来，但不再是穷人乞讨为生，而是亲朋好友。歌词很有味道。比如九州月弯，园子里挂红灯，外头挂绸缎，今天十二生肖放光，轿子抬到大门口。这些唱开心歌的人也会要钱，开心的人会给一定的红包。 早生贵子。

有了孩子，意味着所有的新娘都要吃鸡蛋，所有的鸡蛋都要煮七分熟。吃饭的时候，别人会故意问是不是生的，新娘一定要回答生孩子的问题，意思是生孩子。之后会吃栗子，枣之类的。在我们旁边，我们将有一个人来阅读，先吃栗子生儿子，先吃枣生蛾子。小姑还会在新床底下放一个新尿壶，这意味着小姑可以早点生宝宝了。 扰乱洞房

枣庄也有闹洞房3.3 利用媒体宣传，打造旅游 + 观光+捡拾鸡蛋，新型销售模式的。这个喧闹的洞房是新郎和新娘互相分发食物的地方的食物，等等。有些新娘也要敬酒？一些有意义的食物。洞房的布置也很讲究，有蜡烛之类的，让洞房充满了喜庆。无论在哪里，都有做婚房的环节。其实也是为了温暖婚房，感受婚房的热闹，才能有一个不悔的婚礼。

土鸡蛋真的比养殖场产的鸡蛋好吗？

1.2 多层中间商的销售模式

01

我们都知道鸡蛋，也吃过鸡蛋，特别是在农村，家家户户都养了一些鸡，有剩菜剩饭的都留给了鸡，所以在农村就不用买饲料喂鸡，这些鸡就吃剩菜剩饭，所以这些鸡特别有营养，还有鸡下的蛋也特别的营养。

早上我们可以拿鸡蛋和粥混合搅拌（就是我们所说的鸡蛋粥），因为早餐需要的是营养，所以土鸡蛋粥是有营养的，每天早上吃的话，脸会变的很光滑。

土鸡蛋的蛋清可以用来敷脸，这样可以美容，把蛋清敷在脸上，然后过一段时间你会发现脸会有点被粘住的感觉。

如果你们在青春期的时候脸上长痘痘的时候，你还可以用土鸡蛋和白糖煮水来吃（做法是先把水煮开了，然后把鸡蛋敲开放进水里，放糖进去），吃这个比较清凉，这样对脸上的痘痘有帮助的，其实味道也不错哦。

其实土鸡蛋壳也不要扔掉的，可以弄碎来在给土鸡吃，这样不仅给土鸡增加了钙，还给土鸡增加了更多营养，生下来的土鸡蛋不是更好吗？可以达到循环利用。

02

真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。

土鸡蛋营养并无明显优势

那么，土鸡蛋既然可以“化妆”，消费者在日常生活中又该如何选购呢？

土鸡蛋并没有标准，土鸡蛋只是民间的俗称，并不是一个具体的概念。

土鸡蛋是没有质量控制的，好坏没有标准。通常人们认为“土鸡蛋”就是“农民养的鸡”，但是由于农民饲养的方式以及鸡所吃的食物不同，产的蛋也会千万别，有的营养均衡，有的营养不良。即使是土鸡，也可能缺维生素、生病，也需要营养合理的饲料。而人们所青睐的自由散养的“走地鸡”自由采食，也有可能长期食用田地里被农化肥污染的食物，被环境污染。“这样的“土鸡蛋”未必会比养鸡场圈养的鸡下的蛋更有营养、更安全。

除此之外，蛋黄的颜色主要来自饲料或者食物中的色素，通常是类胡萝卜素。平时吃的饲料或者食物本身就有一些，所以天然会有颜色。而为了颜色更深，一些养殖户会在饲料里添加色素，即使添加的物质安全无害，但也不会使鸡蛋更有营养。

那么，土鸡蛋是否真的比普通鸡蛋要有营养呢？

“在营养学上，市民所关心的鸡蛋营养价值，其实应该从热卡、蛋白质、脂肪等方面衡量。 ”杨建新说。

以一个100克的鸡蛋为例，参照2009年食物成分表，从蛋白质角度看，红皮洋鸡蛋有12.8克，白皮洋鸡蛋为12.7克；土鸡蛋为14.4贵州大部分的农民家里就是养鸡的人，家里大部分的人家里都是会有土鸡蛋的，在贵州其实土鸡蛋是很多，人家都常有的东西吧。克。也就是说，土鸡蛋蛋白质较高。

脂肪方面，红皮洋鸡蛋为11.1克，白皮洋鸡蛋是9克；土鸡蛋是6.4克。这说明，土鸡蛋脂肪低于洋鸡蛋。

在微量元素方面，土鸡蛋里钙、钾、锌、铜、锰元素比洋鸡蛋高；但是，土鸡蛋的磷、镁、铁、硒元素都比洋鸡蛋低。

与其追求土鸡蛋，不如关注一些与食用营养、安全更直接相关的信息。如在选购鸡蛋时，尽量挑选“知道是哪儿生产的”产品，即来源靠谱的鸡蛋，尽量选择正规渠道购买。另外，尽量挑选新鲜的鸡蛋，关注包装上的生产日期，冷藏时要注意与其他食物隔开，不要造成交叉污染。

03

近几年，“原生态”大为流行，在大多数消费者的心目中，土鸡蛋是鸡蛋中的“”。在市面上有大量的土鸡蛋销售，价格也参不齐。很多商家还宣称，他们销售的都是散养的鸡下的蛋，只吃虫子，不吃饲料。记者经过调查，发现这里面的猫腻真不少。

洋鸡蛋一般指的是养鸡场生产的普通鸡蛋，而所谓的土鸡蛋、山鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋等，只是名称不同，其实都是散养的鸡下的蛋。相关部门对此并没有严格的细分标准。

从价格上看，这些土鸡蛋的价格至少比洋鸡蛋价格要贵一倍以上。据知情人爆料称，因为山鸡蛋产量低，现在一些养殖场专门把产出来的小鸡蛋卖给收购商。由他们分装到土鸡蛋箱子里，摆进超市销售。从而摇身一变成了所谓的土鸡蛋。

除了在鸡蛋的外包装上有所体现，有的经销商还在鸡蛋本身上下足了功夫，在鸡的饲料里加添加剂，让鸡蛋的蛋黄增黄增红，以达到以假乱真的效果。

04

先来说说土鸡和饲料鸡的区别吧。

一个是在自己家里散养，一个是在工厂里集体放养。

虽然的结果都是摆上餐桌，但是那个更有营养一点，其实也可以从它们的生长环境当中来桓量一下。

要知道在农村里散养的土鸡，由天天性得到了解放，可以到处跑，到处去吃东西。比如虫子，青菜之类的，所以土鸡的肉质一定是比饲料鸡好吃的。因为饲料鸡天天就呆在笼子里，而且很多都是打了激素的，没过几个月，就上架销售了。这样也就导致了肉质非常的不好，吃起来和土鸡是有区别的。

而他们生的蛋，从科学的角度上来说，营养成份应该是一样的。只不过是一个可能会含有激素，因为从饲料喂养当中，肯定会遗传一部下来。而土鸡就没有这个顾虑。

05

从食品安全角度来看，散养的鸡未必比规模养殖鸡蛋新鲜。而从口味来看，脂肪含量更高的鸡蛋口感更好。

科学无公害养殖才是生存法则！难道有人想吃饲料喂的鸡！谢谢那些将良心的养殖场真正的土鸡养殖。

会飞的鸡蛋FLYING EGGS的养殖基地怎么样？

鸡蛋

一颗鸡蛋是一种健康的生活倡导，而会飞的鸡蛋品牌以高品质的鸡蛋赋予鸡蛋鸡蛋市场的未来新时代下新的内涵和新的定义。会飞的鸡蛋FLYING EGGS，已在江苏建立泰州和江阴两个合作养殖基地。

土鸡蛋之绿壳鸡蛋，你知道生绿壳蛋鸡怎么养吗

我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种，价格却是的。

绿壳鸡蛋不是通过色素或者染色剂改变鸡蛋壳本身颜色，绿壳土鸡蛋源自“五黑鸡”。五黑鸡，又名"五黑一绿鸡"华绿黑鸡、三峡黑鸡，起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内"五黑"特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽。现有1300多年的养殖历史。这种土鸡所产鸡蛋壳颜色深绿，色泽艳丽，蛋白浓稠，蛋黄橙黄且大，营养特别丰富。这种鸡仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草为食以保证其产蛋量。

绿壳土鸡蛋个体较小，平均每枚重46克。蛋壳淡绿，蛋黄大，呈桔黄，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。

绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所鸡蛋市场的规模有多大必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白也明显高于其它鸡种。

绿壳鸡蛋，如果是在一起饲养的，绿壳鸡蛋，和普通鸡蛋营养不多啊！

预警！水产价格走低，生猪、鸡蛋“怒涨”，豆粕涨翻天，发生了啥

【导读】10月进入中旬，国内农产品市场风云突变，市场多空博弈下，多种农产品行情顺势走强，但是，水产价格却走低，普水类以及特水类鱼价不断下行，部蛋价的非理性上涨，根源在于市场产能不足，产销市场库存偏少，由于国庆前蛋价偏高，市场集中补库需求偏，终端市场低库存的现象，国庆假期市场库存不断出清，而假期后学生返校以及工厂开工，市场对于蛋源补充的积极性改善，贸易商拿货积极性提升，但是，受限于养殖端产能不足，库存偏少，叠加，天气转凉有利于养殖端囤货扛价，贸易商拿货难度增加，国内产销市场蛋价大幅上涨！分鱼价已经跌破了养殖成本线。

但是，在生猪、鸡蛋以及豆粕市场，行情“怒涨”，其中，生猪价格连续17天上涨，均价全面涨入“14元时代”。

而鸡蛋价格也逆势走强，国庆假期后的消费淡季，蛋价却涨至历史性新高，在饲料原材料方面，豆粕行情涨翻天，在东南沿海，部分油厂豆粕报价涨至5680元/吨，那么，市场发生了啥？具体分析来了！

一、水产价格走低！

国庆假期后，国内消费市场降温，南北地区，多地口罩问题依然反复，区域水产流通难度较大，而国内水产供给进入季节性上市的阶段，市场供强需弱明显，国内水产行情走低！

据相关机构数据显示，目前，普水类草鱼以及罗非鱼价格持续走低，其中，本周草鱼塘口均价跌至5.7元/斤，环比上周回落3%！市场流通难度增加，季节性上市增多，加剧了草鱼行情的下行！本周罗非鱼出塘均价4.7元/斤，环比上周回落3.1%，鸡蛋期货是靠谱的，是正规期货交易里面的一个品种。广西、广东以及云南地区，罗非鱼上市增加，但是，节后消费回落，价格以震荡偏弱为主！而本周鲤鱼以及鲫鱼行情企稳为主，鲤鱼出塘均价在4.9元/斤，鲫鱼出塘均价徘徊在8.5元/斤！

在特水养殖方面，本周国内黄颡鱼价格均价9.8元/斤，相比上周回落3.1%。

生鱼出塘均价12.5元/斤，回落3.8%！加州鲈出塘均价13.2元/斤，环比回落9.2%！而对于甲壳类来说，本周对虾出塘均价在22元/斤，螃蟹价格回落至39.2元/斤，相比节前有明显的降幅，其中，螃蟹价格回落11.6%，在江苏兴化部分3两母蟹价格降至80~85元/斤！

二、生猪、鸡蛋价格“怒涨”！

近期，国内畜禽养殖方面，生猪以及鸡蛋行情强势反弹，其中，在生猪市场，10月15日，国内瘦肉型生猪价格，出栏均价涨至14.04元/斤，生猪价格相比前一日上涨0.27元，相比节前涨价幅度超2元/斤！

生猪价格“怒涨”，从国内分区表现来看，市场呈现全线上涨的态势，生猪均价普遍涨幅在0.3~0.4元/斤左右，目前，东北局地猪价冲高14元，华北市场猪价普遍涨至14~14.4元/斤，而在华东、华中等地，生猪均价普遍涨至14~14.8元/斤，国内生猪价格重心大幅提升，养殖户本该进入收获节日，但是，由于市场看涨情绪作祟，近期，国内猪源上量明显偏紧！

由于市场普遍看好四季度猪价的走势，近期，国内大猪价格强势上涨，市场标肥价达到了0.5元/斤左右，这极大的影响了散户猪场的出栏决策，散户猪场压栏增重跟风情绪高涨，国内110~150公斤左右生猪供给大幅减少，叠加，市场存在二次育肥现象，进一步分流了屠企到厂猪源，加剧了屠企供给偏紧的压力，支撑了本轮猪价的“怒涨”！

但是，物极必反，生猪价格过度上涨引起了连锁的效应，稳价保供的措施不断推进，规模猪企出栏缩量的表现明显改善，从市场反馈了解，国内部分化猪企出栏增量的积极性转浓，散户市场也有一定出栏积极性，屠宰场顺利收猪的难度有所减弱，这也造成化猪企高价猪源出栏难度增加，市场竞价成交积极性回落，猪价潜藏下行的压力！

而在国内鸡蛋市场，近期，鸡蛋价格“怒涨”，国庆后，国内产销市场鸡蛋批发均价普遍涨幅超12%，其中，销区市场鸡蛋批发价涨破了6元/斤，而在市场零售端，普通鸡蛋价格涨至6.5~7元/斤左右！

不过，随着国内蛋价涨至阶段性的新高，市场对于高价鸡蛋接受程度逐步转，终端市场居民替代消费现象增多，采购积极性回落，而贸易商按需采购，抵触情绪升温，预计，蛋价有冲高下跌的空间，但是，由于本月鸡蛋产能难以放量，多地口罩问题散发，市场仍有补库的意愿，预计，蛋价下行空间不大，短期内市场仍有进一步冲高的基础！

三、豆粕行情涨翻天！

近期，国内豆粕市场，价格“涨翻天”，其中，在广东部分地区油厂报价涨至5680元/吨，在山东地区，本地油厂报价涨至5380元/吨，而在江苏地区油厂报价涨至5420元/吨

国内豆粕价格大幅上涨，一方面，由于国内主流油厂大豆库存偏少，国庆假期，山东、江苏以及广东等地，主流油厂“断豆”停工，豆粕库存徘徊在低位！而本月大豆入港规模偏少，成本大幅提升，主流油厂开工率低位运行，市场豆粕供给偏紧的压力凸显；

另一方面，国内豆粕需求表现较强，受市场生猪以及鸡蛋行情大幅走高，养殖端产能扩充表现凸显，国内生猪市场，母猪存栏、新生仔猪以及生猪存栏逐步增加，养殖端对于饲料需求陡增，尤其是，近期市场压栏增重以及二次育肥表现反扑，下游贸易商饲料采购积极性高涨，饲料企业开工率提升，豆粕供给偏紧下，需求端持续升温，支撑了本轮豆粕行情的走高！

短期内，由于原材料的紧缺，豆粕供给劣势仍将延续，国内豆粕行情仍将维持高位运行，但是，由于豆粕行情偏高，市场谨慎补库意愿增强，部分贸易商以及养殖主体观望情绪转浓，预计，豆粕进一步上涨空间逐步削弱！

预警！水产价格走低，生猪、鸡蛋“怒涨”，豆粕涨翻天，发生了啥！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，仅供参考！

鸡蛋为什么有绿壳的？绿壳鸡蛋营养价值高吗？

贵州哪里有放养的土鸡下的土鸡蛋那是在农村就可以买到的

是乌鸡的蛋，不过现在与乌鸡杂交过的后代也会下绿壳鸡蛋，营养价值不是看颜色，而是取决于养殖环境和喂食，乡下养的这种蛋量不多，现在很多地方都在规模化养殖产绿壳鸡蛋的鸡（现在颜色很多，很杂了）。我个人还是倾向于来自贵州大地的散养正宗乌鸡下的绿壳鸡蛋。一个合作社给你们，黔中缘合作社，价格很合理。可以电话联系，快递发货。

“绿壳鸡蛋”是什么？与普通鸡蛋相比有何不同？看完你就知道了

是品种的问题，不可能是通过喂养改变的，基本定绿壳蛋鸡蛋壳的Oocyan（O）基因座位位于一号染色体，绿色染色体，绿色蛋壳的色素主要有原卟啉、绿胆素以及绿胆素的锌络合物。绿壳蛋有专门的蛋鸡品种，譬如苏禽鸡，贵州长顺，并不是所有的绿色蛋都是乌鸡所产。现在市面上也有很多卖绿壳蛋的品牌，比如好鸡好蛋，铂鼎鼎，一般都是散养，纯散养的绿壳蛋，大小多数不一致，完全一致的基本可以断定是笼养。产量低，平均一只鸡一年只能产80多枚蛋，比起普通的鸡一年300枚的产量，积蓄的能量更大，养分更高。营养价值也就高一些，蛋黄比重大，蛋清也更浓稠。

营养价值很高的啦！

贵州哪里有放养的土鸡下的土鸡蛋？

利润可观，销售风险大！！！！

有很绿壳鸡蛋是经乌鸡与不同品系的土鸡杂交，所产的蛋有青，绿，粉，白，褐等颜色组成，饲喂科学讲究，全部散养于山间核桃园中，食天然草籽松针，辅以高蛋白的黄粉虫，采用原生态鸡舍，选用普通树枝搭建，所产鸡蛋品质优良，蛋黄大，色泽橙黄鲜亮，蛋清粘稠细嫩，含大量卵磷脂，氨基酸，并极易被人体吸收，同时，胆固醇含量也显著低于普通鸡蛋。多的，我还去他们场地买过乌鸡

林下散养鸡蛋

乌鸡绿壳鸡蛋

如果你想买这种土鸡蛋，你可以到商场里或者到一些农村里边，到人家单独收一下，这种的土鸡蛋还是比较靠谱的。

放养的土鸡下的土鸡蛋，一般到农村去农村里面就有。

得看你是贵州那里的，总之要到离城市稍远一点的乡村里去看。有的有放养土鸡，真正的土鸡鸡种是不一样的，真的土鸡种是长不大的，也只有两三斤，而且鸡脚很细。这样的鸡下的才是土鸡蛋。

毕节和遵义都有吧，

有有很多在山上放养的土鸡，土鸡蛋，非常有营养

毕节市山区，可以散养

鸡蛋期货靠谱不？

对蛋品市场的未来发展，投资人的态度比较乐观。蛋品行业规模大，增长迅猛，是目前大农业领域少数几个仍存在整合机会的行业，规模化后能提升整体毛利率。

鸡蛋期货是最近刚上市的，所以你没听过是正常的，大商所11月4日发布《关于鸡蛋期货合约上市交易有关事项的通知》,鸡蛋期货合约已由批准,将于2013年11月8日起上市交易，鸡蛋是上较早开展期货交易的品种之一，也是期货发展历史上一个非常成功的品种，美国和日本等都曾开展过鸡蛋期货交易。目前，我国鸡蛋行业正处于从散养和小规模养殖向大规模养殖发展的过程中，养殖数量在500只以下的蛋鸡养殖户数占比高达96.8%，，我国鸡蛋行业所处的发展阶段非常适宜且非常需要开展期货交易。美国近百年的鸡蛋期货市场运作经验，为我国鸡蛋期货合约的设计提供宝贵的借鉴，我们从中吸取经验、总结教训，设计符合我国鸡蛋行业特点的期货合约。当前我国蛋鸡养殖业正处由零散生产向规模化、标准化生产的关键期，但市场价格信息的缺少和养殖户宏观判断能力的不足使生产规模并不稳定、导致鸡蛋价格大幅波动，影响着行业稳定经营，当前形势下推出鸡蛋期货形成市场集中权威的未来价格并为经营者提供避险工具，有助于稳定生产，推动国内鸡蛋产业迈入发展新阶段。

联系资本市场来看，最近几年的创业项目主要集中在产业链的中下游环节，一方面这与整个产业链的利润分布区高度重合，另一方面，也折射出在这一区间，市场还存在很多问题和改进的可能性。

期货本身具有的套期保值功能，可以帮助现货企业转移价格风险，鸡蛋期货也不例外，养殖户可以通过鸡蛋期货合约事先锁定鸡蛋的价格，从而锁定生产利润，再不用像以前那样得等到鸡蛋实际生产出来才能买卖，面临极大的不确定价格风险。

是这样的你不是产鸡蛋的么，如果鸡蛋价格下跌你们就会损失很大。现货市场尚没有提前卖出这一说，即便你们签的有采购合同万一价格下跌了的话人家也可能不会履约。但是期货就不一样期货是一种除了价格变化以外其余都不变化的标准化合约，由交易所实施交割所以不牵扯违约的问题。如果你预测鸡蛋的价格是上涨的，那么你可以在期货市场上提前买入到时候你的收益就是现货市场的收益加上期货市场的收益是双收益。如果你预测鸡蛋的价格是下跌的，那么你可以在期货市场上卖出到时候再买入这样你仍然是低买高卖是可以赚钱的。当别人都在为现货市场的亏损而惨淡的时候，你却可以通过期货的盈利来消除部分亏损。

你们养殖户可以在期货市场上套期保值进行风险对冲，规避价格波动风险，还可以通过期货市场进行交割卖货，专门方面的问题我们期货公司都可以免费提供服务，根据你们的需求为你们提供专业的套保方案。

这是经批准，在大连商品交易所正式上市的啊！哪能不靠谱？你以前没听说过也很正常。这个是11月8日刚挂牌的。至今还不到1个月。不过交易起点有点大。一手要5吨。

鸡蛋期货已经上市了，波动还是蛮大的，证明很多人在关注，养殖户可以做相应的卖保业务

我也是期货公司的，靠谱啊。

可以锁定巍峨利润

如果您的企业符合交割的标准 很有可能能保证销售渠道和销量

可以规避价格巨幅波动的风险

别听他们胡说，这玩意就坑人的

关于绿壳蛋鸡，养殖前景如何，现在投资时好时机吗？鸡蛋销售困难吗？这鸡比一般的蛋鸡好养吗？

如果能缩短鸡蛋的流通环节，不仅会提升鸡蛋的新鲜度和品质，也可以剔除经销商的利润，增加鸡蛋的毛利。以农副产品供应链平台龙龙蛋的做法为例，龙龙蛋越过蛋品供应链中的层层经销商环节，将养鸡场的蛋品直接销往社区生鲜店、菜场等小B端，再由他们销售给 C 端消费者。这样一来，中间环节的缩短能带来整个行业的效率提升。

我是第绿壳蛋鸡是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的特禽新品种。绿壳蛋鸡的鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸，微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5-10倍。鸡肉肉质细嫩、鲜美，口感极好，营养丰富，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效。一次听说，不过，我相信一定有前景。

以我判断，养殖不是问题，关键是理顺销售渠道。

我申请养一只当宠物，哈哈！

现在搞养殖业还有利润吗？利润的大头在哪儿？

今天就跟随我一起看看土鸡蛋真的比养殖场产的鸡蛋好吗？希望能帮助到大家。

现在养殖业还是有利润的，利润的大头在于现在的物价。现在很多肉都是比较贵的。

磷、镁、铁、硒元素都比洋鸡蛋低

当然是有利润的，最主要的利润来源应该就是这些养殖业的售卖，也是主要的这种销售来源。

我认为现在搞养殖业已经没有太多的利润了，利润的大头是在中间商。

大量鸡蛋投入市场怎么运作？

鸡蛋销售渠道分析，养殖人须知！

从上世纪 80 年代开始，我国开始对统购统销的农产品销售模式进行改革，不断创建新的农产品销售渠道，经过二十多年的发展，已经形成了多种销售渠道共存的销售格局。

一、 现有鸡蛋销售渠道的基本模式

1.1 农户直接销售

指养殖场将农产品直接卖给消费者的销售模式，即“农户 + 消费者”的模式。

这种销售模式生产者与消费者直接进行交易，省去了中间环节，从而可以获得比中间商参与更高的经济利润。但是这种销售模式需要农户投入更多的时间和精力，并存在供需不平衡的风险。

指养殖场通过中间商将鸡蛋进行销售的模式，即“农户 + 批发商”的模式。

这种销售模式主要适用于主产区，养殖场让出了部分利润。

1.3 以“加工 + 销售”为主的鸡蛋销售模式

指养殖场将鸡蛋卖给蛋品加工企业，再由加工企业把鸡蛋生产成其他商品，进行销售的模式。

这种销售模式可以增加鸡蛋的增值利润，变相增加养殖场收入，同时可以创造更多的就业机会，带动地区经济的发展。

二、鸡蛋销售渠道存在的主要问题

2.1 受经营和销售方式的影响，养殖户获得的市场利润较少

目前我国鸡蛋的生产经营方式主要为小农户的分散经营，在这种经营方式下，相对于规模实力较大的中间商来说，养殖户在获取信息能力和谈判能力上往往处于弱势地位，并且由于信息的不对称导致养殖户对中间商存在较大的依赖性，往往成为价格的被动接受者，很难在农产品的交易过程中获得较大的市场利润。

2.2 鸡蛋营销渠道体系烦琐

目前我国鸡蛋销售渠道采取最多的为多层中间商的销售模式。

这种销售模式中间销售层次太多，必然会带来很多问题。

2.3 鸡蛋营销渠道交易方式落后，营销渠道效率低下

无论养殖户直接营销，还是养殖户通过中间商将鸡蛋卖给消费者，这些销售模式都摆脱不了传统营销模式的约束。

虽然，越来越多的现代营销模式逐渐进入人们的视野，如网络营销，但由于受传统观念、农村基础网络设施不健全、智能手机作水平较低等因素的影响，新模式并未遍地开花。

三、鸡蛋销售渠道的一枚鸡蛋如何从生产到消费严格把握品质，不仅对生产商提出了更高的要求，流通环节也至关重要。优化对策

3.1 开展网络营销渠道，拓宽销售渠道

网络营销是指利用互联网信息技术，宣传和传递产品信息，以实现产品交易的新型营销活动。网络营销能使信息有效的在农户和消费者之间有效传递，同时可以提高农产品流通效率，使农户和消费者获得切实利益。

鸡蛋价格

3.2 缩短营销渠道，走超市化和企业化的道路

我国目前主要的农产品交易方式为通过农贸市场进行鸡蛋销售，但随着现代农业的发展，农贸市场被取缔是一种必然趋势。超市相对农贸市场来说 , 量大，需求量也较多，利润空间较大。同时，可以集中资源优势，对鸡蛋进行收购、筛选、清洗、包装后，统一产品名称对外销售，形成品牌效益，走品牌鸡蛋之路。

近年来，为了缓解快速的生活节奏带来的工作生活压力，越来越多的人们开始选择农业观光旅游。

这种新型的旅游模式不仅可以让消费者享受田园乐趣，还可以提高广大农民群众收入。同时，可以缩短农产品的中间流通环节，减少运输和销售费用，提高农民的净收益。

开展农业观光旅游项目，可以借助电视、报纸、互联网、微信等媒体中介，宣传推广，扩大影响力。

小品类大生意！看一枚鸡蛋如何在资本市场行走？

农业行业观察

2018-12-19优质创作者

关注

2018年生鲜行业已经进入洗牌期，一边融资一边倒闭。两极化现象中，我们发现其中垂直细分的小业态正被看好，其中鸡蛋行业从2015年开始，陆续有项目挂牌新三板，可以说是小品类大生意。

获得资本青睐的一枚鸡蛋，从生产到消费，中间经历了哪些环节？其中又有着哪些生意经？青桐资本在深入这个细分行业的同时，也希望能给大家一个关于鸡蛋产业链的完整认知和思考。

一枚鸡蛋获资本市场青睐？

为了解资本市场对鸡蛋行业的态度，青桐资本对最近几年的相关融资进行了梳理。据不完全统计，从2015年开始，获得融资的项目数量开始增多，到2016年，已经有圣迪乐村等多家企业挂牌新三板，电商平台也从这一年开始崭露头角，2017、2018年更是有一些项目开始对供应链环节进行优化、整合。

熟悉鸡蛋产业链的人会发现，这些在资本市场表现不凡的项目，多数集中在产业链的中下游环节。为了了解资本在这一领域的投资逻辑，青桐资本对鸡蛋行业的市场情况和产业链条进行了梳理。

人均鸡蛋占有量达到发达水平

我国人均鸡蛋占有量早已达到发达水平。的数据显示，2017年我国鸡蛋产量已经达到2609.5万吨（2017年禽蛋产量为3070万吨，按照鸡蛋产量占禽蛋产量85%的行业标准计算），市场规模超过3000亿。

按照2017年鸡蛋产量与人口计算，人均鸡蛋占有量约为 18.77 kg/年（不包括进口鸡蛋产品），约为世界平均水平的2倍。

谁赚走了鸡蛋行业的钱？

在如此庞大的市场份额下，鸡蛋行业的产业链究竟是何种形态？青桐资本对鸡蛋行业的各个环节进行了梳理：产业链的上游包括蛋品农资供应商和蛋品农资经销商，中游有蛋品生产商，下游包括蛋品经销商和蛋品零售商。展开产业链来看，由于每个环节各自的的竞争形势和市场力量不同，利润空间也有着明显的不同。

鸡蛋产业链上的利润区主要分布在流通环节，蛋品农资经销及蛋品经销的环节共享了45%的利润。蛋品生产商上下游均受到夹击，他们在垄断规模和市场议价能力上均不占优势，利润空间也受到了挤压，利润主要来源于肉鸡的销售。蛋品零售商虽然占据产业价值链上40%利润，但是这个领域的竞争非常激烈。

鸡蛋面临着那些挑战？

鸡蛋行业面临着生鲜行业难以标准化的普遍难题，只能从蛋品的完整性、大小、颜色、新鲜度等感官层面进行评估，加上鸡蛋的保质期较短，从生产到消费，中间还有层层经销环节，这对整个产业链提出了很大的挑战。

为何鸡蛋品质把控难？

而目前对鸡蛋的认证有“绿色”、“无公害”、“有机”三种标准，认定标准主要是鸡的品种、饲养环境、饲料、水源等，对鸡蛋分销过程中的品质把控没有统一的标准。

北蛋南运

我们鸡蛋生产地和消费地的不完全重合也对鸡蛋的流通提出了一个难题。鸡蛋国内贸易主要是从华北、东北等生产区，流向广东、浙江、上海、等地，形成了鸡蛋行业的“北蛋南运”。

虽然鸡蛋与蔬菜一样在运输中享受了绿色通道待遇，免收高速通行费用，但是整个流通环节仍然占据了很大一部分利润空间，而且长距离的运输会带来蛋品的损耗，也会影响鸡蛋的新鲜度。

鸡蛋如何提升价值？

除了缩短中间环节，后期的深加工产业链不仅可以延长鸡蛋的保质期，也是提高利润空间的方向。但在我们，鸡蛋仍然是带壳上市多，深加工比较少，以家庭消费为主。2017年第5届鸡蛋产业链供需形势分析会上，农产品质量安全、副巡视员黄修柱称我国鸡蛋的深加工量只有2%。

我国鸡蛋深加工市场的潜力还没有释放，形式也比较简单，主要是卤蛋、咸蛋等传统加工制品，多数人对鸡蛋的认知依然局限于食用。而国外对于蛋壳、蛋膜、蛋清进行深度开发，已研制成功的产品有溶菌酶、蛋黄油、柠檬酸钙、“凤凰衣”面油等，鸡蛋中的生物活性物质可广泛应用于医疗、保健、美容等各个领域。

消费升级的大趋势下，消费者对鸡蛋的品质和品牌的要求越来越高。价格对鸡蛋产品的影响程度也在逐步降低，安全蛋受到了市场的欢迎。但是我国鸡蛋市场上的知名品牌非常少，消费者对鸡蛋品牌的记忆度普遍不高。这时候，如果鸡蛋企业能精准了解消费者的需求，抢先在消费者心中占据一席之地，就可能成为区域乃至全国鸡蛋市场的强势品牌。

供应链整合也是目前产业链上最核心的整合方向。蛋品农资经销及蛋品经销的环节是目前产业链中集中度较低、竞争也不激烈的环节。如果能越过经销环节，不仅可以做到全流程把控鸡蛋的品质，还可以缩短流转周期，增加鸡蛋的毛利。

对标国外的鸡蛋深加工程度来看，美国的鸡蛋加工比例约为30%，日本比例，约为50%，虽然我国目前鸡蛋的加工转换程度绿壳鸡蛋好吃，因为它完全称得上是绿色食品——生蛋的乌鸡放养在海拔400多米的高山上，专吃玉米、米糠和青草。绿壳蛋鸡在当地还有“五黑一绿”的美称，即毛黑、皮黑、肉黑、内黑、汤黑、蛋绿。绿壳蛋鸡全身都是宝，据说这种鸡和它生的蛋营养相当好，老人和心血管疾病患者常吃对身体有益。依然比较低，但是随着人均鸡蛋消费量天花板的逼近，未来鸡蛋行业必将往鸡蛋精细化深加工方向发展，市场潜力也会进一步放大。

鸡蛋这一品类已经成为生活的，但是未来能否像肉类和乳制品一样跑出行业巨头，整个资本市场都在瞩目以待

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