胶笋怎么做好吃？

对于无肉不欢的人来说，胶笋炒肉条是很好吃的，首先将瘦肉切成条状，调味（加生粉、盐、糖、鸡粉）、拌匀，稍腌一会。再将胶笋切片，飞水，捞起，备用。烧热锅，下油，先将瘦肉条炒至八成熟，捞起备用。重烧热锅，下油、放蒜，将已飞水的胶笋片放下锅中爆版炒几下，加盐、蚝油、瘦肉条，炒熟。

鱼青酿胶笋，素炒胶笋，红烧肉炖胶笋，排骨炖胶笋，凉拌胶笋这几种做法都是非常好吃的，而且营养也非常丰富。

我认为可以凉拌，因为这样可以更好吸收营养，不会破坏纤维结构，也不会破坏营养价值。

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