今天乐乐来给大家分享一些关于延边辣白菜的腌制方法和配料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

延边辣白菜怎么腌制 延边辣白菜的腌制方法和配料

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又肠胃蠕动，促进，帮助消化的功能。

2、在家怎么做美味的辣白菜呢？下面是我收集整理的辣白菜腌制方法，希望能够帮助到大家。

3、辣白菜腌制方法1腌制配料：整白菜1000克胡萝卜100克葱25克姜2克蒜15克虾酱25克辣椒粉40克香菜50克味精4克苹果50克。

4、腌制方法：1、将白菜清理干净，用10%盐水腌制一周。

5、2、将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝，蒜捣成泥。

6、3、把萝卜丝用盐腌一会，拌入其他材料，活成陷。

7、4、将腌好的白菜从菜心开始，逐叶的涂抹馅料。

8、5、在阴凉处腌制一个月就可食用。

9、辣白菜腌制方法2腌菜配料：辣白菜大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

10、制作方法：1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。

11、2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）。

12、3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。

13、4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。

14、5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3—5天后，朝鲜辣白菜即成。

15、辣白菜腌制方法3腌菜配料：大白菜帮1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精盐10克，花椒5克。

16、腌制方法：1、将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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